Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sætur jólasídur borinn fram í glasi
Yljandi hátíðardrykkur með appelsínu og kryddum

Sætur jólasídur

Höfundur: Flavelo
Léttari og ávaxtaríkari valkostur við jólaglögg. Eplasídur er í grunninn súr, en þegar hann er hitaður með kryddum og appelsínum verður bragðið kringlóttara. Ilmolíur kanilsins og negulsins losna við hitann og gegnsýra drykkinn. Fullkominn til að koma sér í gírinn á köldum vetrarkvöldum.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 270 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt (Vetrardrykkur)

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Sigti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hellið síðernum og appelsínusafanum í pott. Bætið kryddunum (kanil, negul, appelsínuberki) og sætuefnunum (hunangi, sykri) út í.

Ráð: Karamellubragðið af púðursykrinum dýpkar eplabragðið.
2 ✓

Hitið við meðalhita þar til byrjar að rjúka úr pottinum, en EKKI láta sjóða. Haldið við þennan hita í 10-15 mínútur.

Ráð: Það tekur tíma fyrir bragðið að losna úr kryddunum, en suða getur eyðilagt bragðefnin og látið ilminn gufa upp.
3 ✓

Þeytið rjómann þar til hann er léttur.

Ráð: Best er að þeyta kaldan rjóma. Það þarf ekki að þeyta hann grjótharðan, betra er að hann bráðni mjúklega ofan í drykkinn.
4 ✓

Sigtið heitan drykkinn í glös eða mál, setjið rjóma ofan á og skreytið með appelsínusneið.

Ráð: Fitan í rjómanum og heitur, sýruríkur drykkurinn mynda skemmtilegar andstæður.

Algengar spurningar

Gufar áfengið upp?
Ef þú hitar hann bara (í u.þ.b. 70-80°C) heldur hann mestu af áfenginu. Ef þú sýður hann, gufar áfengið upp og bragðið verður 'flatara'.

Hráefni

  • 500 ml Eplasídur (áfengur eða óáfengur)
  • 100 ml Ferskur appelsínusafi
  • 30 g Hunang
  • 20 g Púðursykur
  • 1 stk Heil kanilstöng
  • 5 stk Heill negull
  • 1 tsk Rifinn appelsínubörkur
  • 100 ml Rjómi (til þeytingar, á toppinn)
  • 2 sneiðar Appelsínusneiðar (til skrauts)