Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Scones með chia og banana borin fram með te
Próteinrík scones með chia-fræjum og banana

Scones með chia-fræjum og banana

Höfundur: Flavelo
Scones eru upprunalega skosk uppfinning en ómissandi hluti af enska teslaginu. Þessi nútímalega útgáfa nýtir náttúrulega sætu og raka bananans, svo minni fituþörf er í deigið. Chia-fræin gefa ekki bara doppótta áferð heldur binda raka, svo kakan verður ekki þurr þrátt fyrir heilhveitið.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 18 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 242 kcal
🌍 Eldhús Bresk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Gaffall: til að stappa banana.
  • Ofnplata með bökunarpappír: fyrir bakstur.
  • Hræriskál: til að blanda deigið.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Möndlur

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Blandið þurrefnunum saman (hveiti, haframjöl, lyftiduft, salt, chia).

Ráð: Lyftiduftið sér um að lyfta deiginu, saltið dregur fram sæta bragðið.
2 ✓

Stappið bananana og blandið saman við fljótandi kókosolíu, hunang og möndlumjólk.

Ráð: Sterkjan í þroskuðum bönunum hefur breyst í sykur, svo þeir virka sem náttúruleg sæta og bindiefni.
3 ✓

Hellið blautu blöndunni út í þá þurru og blandið varlega saman þar til hveitið hverfur. EKKI hræra of mikið!

Ráð: Ofmikil hræring virkjar glútenið sem gerir kökurnar harðar og seigar í stað þess að vera meyrar.
4 ✓

Mótið 2 cm þykkan hring úr deiginu á hveitistráðu borði, skerið í geira og bakið í 15-18 mínútur þar til gullinbrúnt.

Ráð: Fylgist með litnum undir lokin; vegna hunangsins geta kantarnir brúnast hratt.

Algengar spurningar

Af hverju urðu kökurnar flatar?
Líklega var lyftiduftið gamalt, eða þú hrærðir deigið of mikið og loftið fór úr því.
Má nota annað en möndlumjólk?
Hvaða mjólk eða jurtadrykk sem er má nota.

Hráefni

  • 200 g Heilhveiti
  • 50 g Haframjöl
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 15 g Chia-fræ
  • 2 stk Þroskaðir bananar
  • 60 g Kókosolía (fljótandi)
  • 100 ml Möndlumjólk
  • 40 g Hunang