Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Sítrónubjór borinn fram með sítrónusneið og ís
Ískaldur Radler fyrir heita sumardaga

Sítrónubjór (Radler)

Höfundur: Flavelo
Drykkurinn er einnig þekktur sem Radler og sagan segir að veitingamaður í Bæjaralandi hafi fundið hann upp þegar bjórinn var að klárast og hann þynnti hann með límonaði fyrir hjólandi gesti. Galdurinn felst í eðlisþyngd og kolsýru: vökvarnir tveir þurfa að blandast þannig að drykkurinn haldi gosinu án þess að freyða yfir.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
⌛ Heildartími 5 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 145 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hátt bjórglas (Pint eða krús)
  • Barseið eða langskeif skeið

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten (bjór)

Aðferð

1 ✓

Setjið ís í glasið og hellið síðan sítrónusafanum og límonaðinu yfir.

Ráð: Ísinn kælir ekki bara heldur gefur gosbólunum yfirborð. Ef hráefnið er mjög kalt á kolsýran (CO2) erfiðara með að sleppa úr drykknum.
2 ✓

Hallið glasinu í 45 gráður og hellið bjórnum rólega meðfram innri hliðinni.

Ráð: Með þessari tækni minnkarðu ólguna í vökvanum, svo minna gos losnar snögglega og froðan verður ekki stjórnlaus.
3 ✓

Lyftið drykknum einu sinni upp frá botni með langri skeið, án þess að hræra hringi.

Ráð: Ekki hræra villt í hringi, því þá slærðu gosið úr honum. Vegna mismunandi eðlisþyngdar laganna blandast þau vel við eina lyftingu.
4 ✓

Setjið sítrónusneið á kantinn og berið fram strax.

Ráð: Ilmkjarnaolíur sítrónuhýðisins berast í nefið þegar drukkið er og magna upp ferskleikann.

Algengar spurningar

Hvernig bjór á ég að nota?
Helst ljósan, hlutlausan lager eða pilsner. Beiskari IPA eða dökkur bjór getur rekist á við sýruna í sítrónunni.

Hráefni

  • 250 ml Ljós bjór (kaldur)
  • 50 ml Nýpressaður sítrónusafi
  • 200 ml Gosdrykkur/Límonaði (kalt)
  • 1 stk Sítrónusneið (til skrauts)
  • 4 stk Klakar