Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon) Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Reyktur BBQ svínaskanki með stökkri húð Reyktur BBQ svínaskanki BBQ grísarif bornar fram með fersku meðlæti BBQ Grísarif (Spare Ribs) Vanilluþeytingur með kanil í glasi Vanilluþeytingur með kanil Kastaníu- og vanillukaka borin fram Kastaníu- og vanillukaka Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Kastaníuterta skorin í sneiðar, skreytt með súkkulaði Kastaníuterta Djúpsteiktur steinbítur í andafitu, skreyttur með sítrónu og steinselju Djúpsteiktur steinbítur í andafitu Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði borinn fram Ís með karamelliseruðu hvítu súkkulaði Heitt súkkulaði með eggjalíkjör og rjóma Eggjalíkjörs heitt súkkulaði Nýlagaður franskur hamborgari með brie osti og dijon sinnepi Franskur hamborgari (Brie og Dijon) Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Veganskt eggaldingratín með kjúklingabaunum Reyktur BBQ svínaskanki með stökkri húð Reyktur BBQ svínaskanki BBQ grísarif bornar fram með fersku meðlæti BBQ Grísarif (Spare Ribs) Vanilluþeytingur með kanil í glasi Vanilluþeytingur með kanil Kastaníu- og vanillukaka borin fram Kastaníu- og vanillukaka Andaborgari borinn fram með appelsínumarmelaði Andaborgari Nutella panna cotta í glasi Nutella panna cotta Bananakaka með mascarpone borin fram á disk Bananakaka með mascarpone Avókadósósa með sesam borin fram Avókadósósa með sesam Nýbökuð þýsk stollen jólakaka Stollen
Sítrónumelissu-ís á diski
Rjómalagaður og ilmandi sítrónumelissu-ís, fullkominn sumareftirréttur

Sítrónumelissu-ís

Höfundur: Flavelo
Sítrónumelissa er ekki bara góð í te: fita rjómans nær fullkomlega að draga í sig ilmkjarnaolíur plöntunnar og skapa glæsilegan, ilmandi eftirrétt. Þessi uppskrift notar "no-churn" aðferðina (án ísvélar), þar sem þykkt dósamjólkur (sættrar) og léttleiki þeytts rjóma koma í stað ísvélarinnar. Tilvalið val ef þú átt ekki vél en vilt gæði.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 320 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Sigti
  • Pískur (helst rafmagns)
  • Frystilox

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skolið sítrónumelissublöðin og saxið smátt, eða merjið þau aðeins í hendi.

Ráð: Að merja blöðin hjálpar til við að opna frumuveggi svo ilmkjarnaolíurnar losni betur.
2 ✓

Hellið helmingnum af rjómanum (ca. 125 ml) í lítinn pott, bætið blöðunum út í og hitið að suðumarki (ekki sjóða). Takið af hellunni, lokið og látið standa í 30 mínútur.

Ráð: Þetta ferli flytur bragðið yfir í fituna. Útdrátturinn virkar betur í hita.
3 ✓

Síið rjómann í hreina skál, kreistið blönduna vel, og hellið afgangnum af kalda rjómanum saman við. Kælið þar til blandan er ísköld (ca. 1 klst).

Ráð: Aðeins ískaldur rjómi þeytist í stífa froðu, volgur rjómi verður áfram fljótandi.
4 ✓

Í stórri skál, blandið saman dósamjólk, hunangi, vanillu og sítrónusafa.

Ráð: Súr sítrónusafinn vegur upp á móti mikilli sætu dósamjólkurinnar.
5 ✓

Þeytið kalda rjómann þar til hann er orðinn stífur.

Ráð: Þeytið þar til förin eftir pískinn halda sér, en passið að ofþeyta ekki í smjör.
6 ✓

Blandið rjómanum varlega saman við dósamjólkurblönduna með sleikju, passið að loftið fari ekki úr.

Ráð: Loftbólurnar í rjómanum tryggja létta áferð ísins án ísvélar.
7 ✓

Hellið blöndunni í lokað ílát og setjið í frysti í að minnsta kosti 4-6 tíma.

Ráð: Ekki þarf að hræra í honum á meðan hann frýs, dósamjólkin og rjóminn halda honum stöðugum.

Algengar spurningar

Má nota þurrkaða sítrónumelissu?
Já, en fersk blöð hafa mun líflegra, sítruskenndara bragð. Notaðu minna af þurrkuðu því hún er sterkari.
Af hverju þarf sæta dósamjólk?
Hár sykur- og þurrefnainnihald dósamjólkurinnar kemur í veg fyrir að ísinn verði gaddfreðinn (lækkar frostmarkið).

Hráefni

  • 20 g Fersk sítrónumelissa (blöð)
  • 250 ml Rjómi (kaldur)
  • 200 ml Sæt dósamjólk (condensed milk)
  • 50 g Hunang (valfrjálst)
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 msk Sítrónusafi