Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Sólberjate í glasi
Ferskt heimatilbúið sólberjate fyrir sumardaga

Sólberjate

Höfundur: Flavelo
Karakterískt og djúpt bragðið af sólberjum ásamt sýrunni úr svarta teinu myndar par sem bæði hressir og endurnærir. Þetta er enginn venjulegur tepoki með bragðefnum: hér gefur alvöru ávaxtamauk drykknum fyllingu og sál. Best ískalt á sumrin þar sem remman af berjunum slekkur þorstann vel.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 125 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hraðsuðuketill
  • Blandari
  • Hitaþolin kanna
  • Sigti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Hunang

Aðferð

1 ✓

Sjóðið vatnið og látið standa í 1-2 mínútur til að kæla niður í u.þ.b. 95 gráður. Látið tepokana liggja í 3-5 mínútur.

Ráð: Tímasetningin skiptir máli: á 3 mínútum losnar kaffínið (hressir), eftir 5 mínútur losna tannínin (róandi en beiskara).
2 ✓

Takið pokana upp úr og látið teið kólna þar til það er volgt.

Ráð: Ef þið hellið því sjóðandi yfir ávextina gætu þeir soðnað sem breytir bragðinu.
3 ✓

Maukið skoluð sólberin í blandara.

Ráð: Ef maukið er mjög þykkt má bæta smá tei út í til að hjálpa vélinni.
4 ✓

Hrærið sólberjamaukinu og hunanginu saman við volgt teið þar til hunangið leysist upp.

Ráð: Sætan í hunanginu mildar sýruna í berjunum og teinu.
5 ✓

Kælið í ísskáp í að minnsta kosti 2 tíma svo bragðið nái að samlagast og drykkurinn verði ískaldur.

Ráð: Ef þið eruð að flýta ykkur, notið þá meiri ís en gerið sterkara te (með minna vatni) svo ísinn þynni það ekki of mikið.
6 ✓

Berið fram í glösum fullum af ís og skreytið með ferskri myntu.

Ráð: Sigtið fyrir framreiðslu ef hýðið/fræin trufla ykkur.

Algengar spurningar

Teið varð of beiskt.
Líklega léstu svarta teið liggja of lengi eða vatnið var of heitt. Svarta teið á að liggja í max 90-95 gráðu heitu vatni í 3-5 mínútur.
Ég á ekki fersk sólber.
Frosin ber eru líka frábær, jafnvel auðveldara að mauka þau ef þau fá að þiðna aðeins.

Hráefni

  • 150 g Sólber (fersk eða frosin)
  • 2 stk Gæða svart te (pokar) eða 1 tsk laust te
  • 40 g Hunang
  • 1 l Vatn
  • 1 skál Klakar
  • 5 lauf Fersk mynta