Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Sterkur sýrður ananas í krukku
Bragðmikill og sérstakur heimagerður sýrður ananas

Sterkur sýrður ananas

Höfundur: Flavelo
Að súrsa ávexti er gömul hefð, en ananas er sérstakt tilfelli. Hátt sykurmagn og trefjarík áferð gera hann fullkominn fyrir kryddað edik. Brómelain ensímið í honum mýkir ávöxtinn með tímanum, á meðan chili og kanill skapa jóla-hitabeltis bragðheim. Snilld með feitu kjöti (t.d. svínasíðu), því sýran 'sker' fituna.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 190 kcal
🌍 Eldhús Fjölþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Steril krukka
  • Pottur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sinnepsfræ

Aðferð

1 ✓

Skerið ananasinn í hæfilega munnbita. Setjið í hreina krukku.

Ráð: Ekki nota dósanananas, hann er nú þegar hitameðhöndlaður og verður of mjúkur.
2 ✓

Sjóðið öll hin hráefnin saman í potti (vatn, edik, sykur, krydd, saxaður pipar). Látið malla í 5 mínútur.

Ráð: Ediksgufan getur verið sterk, kveikið á viftunni! Suðan dauðhreinsar löginn og leysir upp kryddbragðið.
3 ✓

Látið kólna í 5-10 mínútur (á að vera heitt en ekki bullandi sjóðandi), hellið svo yfir ananasinn.

Ráð: Of heitur lögur sýður ananasinn og hann missir ferskleikann. Volgur lögur hjálpar hins vegar að smjúga inn í trefjarnar.
4 ✓

Lokið, látið kólna og geymið í kæli.

Algengar spurningar

Hversu lengi á að geyma það?
Má borða strax, en eftir 24 tíma hafa kryddin smogið í gegn. Geymist í kæli í vikur.

Hráefni

  • 500 g Ferskur ananas (hreinsaður, í teningum)
  • 250 ml Hvítvínsedik
  • 250 ml Vatn
  • 30 g Púðursykur
  • 15 g Salt
  • 1 stk Sterkur pipar (t.d. chili)
  • 2 tsk Chiliflögur
  • 1 stk Kanilstöng
  • 3 stk Negull
  • 2 stk Lárviðarlauf
  • 10 stk Svartur pipar (heill)
  • 1 tsk Sinnepsfræ