Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Súkkulaðimuffins með súkkulaðibitum
Mjúkar og ríkulegar heimagerðar súkkulaðimuffins

Súkkulaðimuffins

Höfundur: Flavelo
Gullna reglan við muffinsgerð er 'tveggja skála aðferðin': blanda þurrefnum og blautefnum í sitthvoru lagi og blanda svo snögglega saman. Ef þú fylgir þessu færðu háar og mjúkar kökur. Ef þú hrærir of mikið verða þær flatar og seigar.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Ungversk / Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Tvær skálar

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið pappírsform í muffinsmótið.

Ráð: Heitur ofninn setur strax af stað lyftingu sem gerir kökurnar háar.
2 ✓

Blandið þurrefnum saman í skál: hveiti, kakó, sykur, lyftiduft, salt og súkkulaðibita.

Ráð: Veltið súkkulaðinu upp úr hveitinu svo það sökkvi ekki til botns.
3 ✓

Hrærið blautefnin saman í annarri skál: brætt smjör, mjólk, egg, vanillu.

Ráð: Hafið allt við stofuhita svo smjörið kekkist ekki.
4 ✓

Hellið blautefnunum út í þurrefnin og blandið varlega saman með gaffli. Ekki hræra kekkjaust! Það er allt í lagi þótt það séu kekkir.

Ráð: Ofmikil hræring myndar glúten sem gerir kökurnar seigar. 10-15 hreyfingar duga!
5 ✓

Setjið deigið í formin (fyllið u.þ.b. 3/4) og bakið í 20-25 mínútur.

Ráð: Prjónapróf: Ef prjónn kemur hreinn úr miðjunni eru þær tilbúnar.

Algengar spurningar

Af hverju lyftust þær ekki?
Annað hvort var lyftiduftið gamalt eða þú opnaðir ofninn of snemma þannig að kökurnar féllu saman.
Þær urðu þurrar.
Ofbakaðar. Það er erfitt að sjá litinn á súkkulaðikökum, svo prjónaprófið er nauðsynlegt.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 150 g Sykur
  • 50 g Kakóduft (ósætt)
  • 1 pk Lyftiduft
  • 100 g Súkkulaðidropar (eða saxað súkkulaði)
  • 200 ml Mjólk (við stofuhita)
  • 100 g Smjör (brætt)
  • 2 stk Egg
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 klípa Salt