Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Sveita-greifabrauð á diski
Stökkt og bragðmikið greifabrauð

Sveita-greifabrauð

Höfundur: Flavelo
Þessi útgáfa er 'sveitaútgáfan' af greifa-smábrauði, þar sem greifunum er ekki smurt á milli laga heldur hnoðað beint í deigið. Útkoman er grófara og þéttara bakkelsi, en bragðmeira, þar sem hver biti inniheldur litla greifabita.
🕒 Undirbúningur 35 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 40 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór skál
  • Hnífur
  • Bakeplata

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Látið gerið freyða í volgri mjólk með sykri.

Ráð: Þolinmæði, 10 mínútur.
2 ✓

Nuddið smjöri og hökkuðum greifum saman við hveitið.

Ráð: Með því að blanda greifunum við hveitið hjúpar fitan kornið og gerir deigið meyrt.
3 ✓

Hnoðið deigið saman með hinum hráefnunum. Þið fáið mjúkt og feitt deig.

Ráð: Ekki nota of mikið hveiti á borðið, deigið er feitt og festist ekki.
4 ✓

Látið hefast í 40 mínútur.

Ráð: Á hlýjum stað.
5 ✓

Fletjið út í fingurþykkt, skerið tígulmunstur ofan á og stingið út. Penslið með eggi.

Ráð: Munsturið er ekki bara skraut, það eykur yfirborðið sem verður stökkt.
6 ✓

Bakið við 180°C í 25 mínútur.

Ráð: Þar sem deigið er dökkt vegna greifanna er erfiðara að sjá hvenær það brennur. Fylgist með botninum!

Algengar spurningar

Af hverju lyftir það sér minna?
Fitan í greifunum þyngir deigið. Þessi tegund verður aldrei eins há og loftkennd og smjördeig, en verður þeim mun mýkri.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 100 g Smjör (eða feiti)
  • 250 g Greifar (hakkaðir eða saxaðir)
  • 150 g Sýrður rjómi
  • 1 stk Egg
  • 25 g Ferskt ger
  • 100 ml Volg mjólk
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Sykur
  • 1 stk Egg (til penslunar)