Kíví – Exótískur ávöxtur sprengfullur af C-vítamíni

Lýsing

Kíví (Actinidia deliciosa), einnig kallað kínversk stikilsber, er afar næringarríkur suðrænn ávöxtur sem hefur unnið sér sess um allan heim. Undir einkennandi brúnu, loðnu hýðinu leynist skærgrænt, safaríkt aldinkjötið fullt af smáum svörtum fræjum. Hann er sérstaklega ríkur af C-vítamíni og trefjum, en inniheldur einnig önnur verðmæt næringarefni.

Heilsufarslegir kostir kíví

Kíví er einn af þeim ávöxtum sem innihalda hvað mest C-vítamín, sem styður við ónæmiskerfið, örvar kollagenframleiðslu og virkar sem andoxunarefni til að vernda frumur. Auk þess stuðlar hann að góðri meltingu og jafnvægi á blóðsykri.

• Afar hátt C-vítamín innihald
• Góð trefja uppspretta – bætir meltinguna
• Kalíum- og E-vítamín innihald er gagnlegt fyrir hjarta- og æðakerfið
• Inniheldur andoxunarefni eins og flavónóíða og karótínóíða

Notkun í eldhúsinu

Kíví er bestur ferskur, en má einnig nota í margvíslega rétti og drykki:

• Í ávaxtasalöt, þeytinga og smoothie er hann vinsælt hráefni
• Til skreytingar á kökum, eftirréttum í glasi og morgunverði
• Í hollum ferskum ávaxtabökkum
• Ferskur kívísafi eða kívísósa með kjöti

Árstíð og geymsla

Kíví er oftast fáanlegur innfluttur frá október til apríl. Hann þroskast við stofuhita, en geymist í kæli í allt að 1-2 vikur. Hann er bragðbestur þegar hann er mjúkur, en einnig er hægt að frysta hann.

Kíví er kjörinn kostur ef þú leitar að C-vítamínríkum, ferskum og hollum ávexti sem auðvelt er að flétta inn í daglegt mataræði.