Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Amarena kirsuberjaís
Rjómakenndur og ávaxtaríkur Amarena kirsuberjaís, fullkominn sumareftirréttur

Amarena kirsuberjaís

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift er 'heilagur kaleikur' ísgerðar fyrir þá sem eiga ekki ísvél. Leyndarmálið felst í niðursoðnu mjólkinni: þar sem vatnið hefur verið fjarlægt og hún þykkt með sykri, myndast ekki stórir, harðir ískristallar við frystingu. Einkennandi, möndlu- og beiskjukeimur Amarena kirsuberjasírópsins bragðbætir ekki aðeins, heldur mýkir áferðina enn frekar, svo útkoman er silkimjúkur gæðaís sem auðvelt er að bera fram.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
⌛ Heildartími 6 klukkustundir 15 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg, Ítalskur stíll

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Rafmagnshandþeytari
  • Box sem þolir frysti
  • Sleikja

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hellið ísköldum rjómanum í skál, bætið flórsykri og vanillu út í. Þeytið með rafmagnshandþeytara þar til rjóminn myndar mjúka toppa.

Ráð: Fitukúlurnar í rjómanum geta aðeins myndað stöðuga uppbyggingu og haldið loftbólum þegar þær eru kaldar.
2 ✓

Hellið niðursoðnu mjólkinni saman við rjómann og blandið varlega saman með sleikju.

Ráð: Hér má alls ekki nota vél, því þá sláið þið loftið úr rjómanum og ísinn verður þéttur eins og múrsteinn.
3 ✓

Dreypið kirsuberjasafanum út í og bætið berjunum við. Hrærið bara lauslega svo blandan verði marmerað.

Ráð: Marmaramynstrið er ekki bara fallegt, heldur spennandi: stundum færðu sætan rjóma, stundum sterkt kirsuberjabragð.
4 ✓

Hellið blöndunni í box, lokið því og setjið í frysti í að minnsta kosti 6 klukkustundir.

Ráð: Vegna hás sykurmagns er frostmarkið lægra, svo ísinn helst mjúkur jafnvel við -18°C.

Algengar spurningar

Ísinn varð of harður, hvað gerði ég vitlaust?
Líklega þeyttir þú rjómann ekki nógu vel, eða kirsuberin innihéldu of lítinn sykur/alkóhól. Láttu ísinn standa í 10 mínútur áður en hann er borinn fram.
Má nota venjuleg niðursoðin kirsuber?
Já, en bragðið verður minna afgerandi. Það borgar sig að sjóða safann aðeins niður með sykri til að gera hann þykkari.

Hráefni

  • 200 g Amarena kirsuber (í sírópi)
  • 100 ml Kirsuberjasafi (þykki safinn af berjunum)
  • 250 ml Rjómi (minnst 30%, ískaldur)
  • 200 ml Sæt niðursoðin mjólk (condensed milk)
  • 50 g Flórsykur
  • 5 ml Vanilludropar