Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Sólskinsgular appelsínu bollakökur
Ferskar og sítruskenndar appelsínu bollakökur með mjúku kremi

Appelsínu bollakökur

Höfundur: Flavelo
Bragðið af sólskini í einni köku. Ilmkjarnaolíurnar í appelsínuberkinum gefa hinn sanna ilm, ekki safinn (sem gefur meira sýru og raka). Þessi uppskrift notar hvort tveggja til að hámarka sítrusupplifunina. Deigið er létt, næstum eins og svampbotn, sem ríkulegur rjómaosturinn fullkomnar.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 50 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 330 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Rifjárn (helst Microplane): Fyrir börkinn.
  • Safapressa: Fyrir safann.
  • Bollakökuform: Með pappírsformum.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Þvoið appelsínurnar vel og rífið börkinn út í sykurinn.

Ráð: Ef þið nuddið berkinum saman við sykurinn með fingrunum smitast ilmkjarnaolíurnar í sykurinn og bragðið verður mun meira.
2 ✓

Hrærið smjörið ljóst og létt með appelsínusykrinum.

Ráð: Þið munið finna ilminn!
3 ✓

Bætið eggjum og vanillu út í.

Ráð: Hrærið vel.
4 ✓

Bætið þurrefnum (hveiti, lyftiduft, salt) saman við til skiptis við vökvann (mjólk, appelsínusafi).

Ráð: Vegna sýrunnar í safanum virkjast lyftiduftið hratt, ekki láta deigið bíða.
5 ✓

Bakið við 180°C í 18-20 mínútur.

Ráð: Toppurinn á að vera gullinbrúnn.
6 ✓

Útbúið kremið á hefðbundinn hátt (rjómaostur+sykur+rjómi) og skreytið kökurnar þegar þær eru kaldar.

Ráð: Rífið smá appelsínubörk yfir til skrauts.

Algengar spurningar

Af hverju varð hún bitur?
Líklega hefur hvíti hlutinn af berkinum fylgt með. Notið aðeins ysta, appelsínugula lagið, þar eru ilmkjarnaolíurnar.
Skarst deigið við eggin?
Ef appelsínusafinn eða eggin voru köld getur það gerst. Engar áhyggjur, það lagast yfirleitt þegar hveitið er sett út í.

Hráefni

  • 200 g hveiti
  • 150 g sykur
  • 120 g smjör (mjúkt)
  • 2 stk egg
  • 100 ml mjólk
  • 10 g lyftiduft
  • 5 ml vanilludropar
  • 2 stk appelsínubörkur (rifinn, af ómeðhöndluðum appelsínum)
  • 50 ml ferskur appelsínusafi
  • 1 klípa salt
  • 200 g rjómaostur
  • 100 g flórsykur
  • 50 ml rjómi