Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Appelsínu- og negulnaglate í bolla
Heitt, kryddað te með appelsínu og negulnöglum

Appelsínu- og negulnaglate

Höfundur: Flavelo
Töfrar þessa tes felast ekki bara í bragðinu, heldur í ilminum sem fyllir rýmið samstundis af hlýju. Tanniesýrurnar í svarta teinu og ilmkjarnaolíurnar í appelsínuberkinum mætast í heita vatninu og skapa flókinn bragðheim sem er bæði lífgandi og róandi. Karakterinn í negulnum gefur dýpt sem virkar næstum eins og 'innri teppi' á köldum kvöldum.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 65 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hraðsuðuketill eða pottur
  • Beittur hnífur og skurðarbretti
  • Tesía
  • Hitaviðnámskanna eða tekanna

Ofnæmisvaldar

⚠️ Hunang

Aðferð

1 ✓

Sjóðið vatnið og látið kólna í hálfa mínútu þar til bullan hættir.

Ráð: Bullandi sjóðandi vatn getur brennt teblöðin og gefið beiskt aukabragð. 95-98°C heitt vatn er tilvalið.
2 ✓

Þvoið appelsínuna vel upp úr heitu vatni. Skerið í tvennt, kreistið safann úr og skerið börkinn í ræmur.

Ráð: Ilmkjarnaolíurnar í berkinum eru sál tesins. Ef þú kreistir börkinn aðeins, opnarðu litlu olíugeymslurnar á yfirborðinu.
3 ✓

Setjið tepokann, negulnaglana, kanilinn og appelsínubörkinn í könnuna og hellið heita vatninu yfir.

Ráð: Kryddin byrja að gefa frá sér ilm (uppgufun ilmkjarnaolía) við hita, svo heitt vatn er mikilvægt.
4 ✓

Látið liggja í 5-7 mínútur þar til teið verður djúprauðbrúnt og kryddilmur fyllir eldhúsið.

Ráð: Bragðefnin leysast upp á meðan teið dregur sig. Of stuttur tími gefur vatnskennt bragð, of langur gerir það beiskt.
5 ✓

Takið pokann og kryddin úr og hrærið ferska appelsínusafanum saman við.

Ráð: Bætið appelsínusafanum við í lokin svo hitinn brjóti ekki niður C-vítamínið og ferska ilminn.
6 ✓

Bætið hunangi við og hrærið þar til það leysist alveg upp og gefur drykknum silkimjúkan gljáa.

Ráð: Hunang sættir ekki bara, heldur eykur þykktina svo drykkurinn virkar fyllri.
7 ✓

Hellið í bolla og skreytið með ferskri appelsínusneið.

Ráð: Hitastig við framreiðslu skiptir máli: volgari drykkur dregur fram sætuna, heitari dregur fram ilminn.

Algengar spurningar

Af hverju varð teið beiskt?
Líklega hefur þú látið pokann liggja of lengi, eða vatnið var of heitt. Þá leysist of mikið af tannínum úr teblöðunum.
Má nota appelsínusafa úr fernu?
Já, en bragðið af nýkreistum safa er mun líflegra og náttúrulegra, þar sem ensímin eru enn virk.

Hráefni

  • 500 ml Síað vatn
  • 1 stk Lífræn appelsína (með ómeðhöndluðum berki)
  • 1 poki Svart te (t.d. Earl Grey eða Ceylon)
  • 3 stk Heilir negulnaglar
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 msk Gæðahunang