Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Avókadóhrísgrjón borin fram
Léttur og hollur hrísgrjónaréttur blandaður með stöppuðu avókadó

Avókadóhrísgrjón

Höfundur: Flavelo
Einföldustu réttirnir eru oft þeir bestu. Hér er avókadó ekki skraut, heldur sósan sjálf: stappað, kryddað avókadókrem með sítruskeim hjúpar hvert hrísgrjónakorn. Útkoman er rjómalöguð, 'risotto-leg' upplifun án smjörs eða rjóma, en mun ferskari og léttari. Fullkominn fljótlegur kvöldverður eða meðlæti.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur fyrir hrísgrjón
  • Gaffall til að stappa
  • Skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Sesamfræ

Aðferð

1 ✓

Sjóðið hrísgrjónin í vatni þar til þau eru mjúk, látið síðan kólna aðeins.

Ráð: Ekki hafa grjónin bullandi heit þegar þú blandar, því það getur 'soðið' avókadóið sem missir þá ferskleikann.
2 ✓

Skafið avókadókjötið í skál, dreypið límónusafa yfir, bætið olíu, salti og pipar við og stappið með gaffli þar til rjómalagað.

Ráð: Sýran í límónunni bragðbætir ekki aðeins heldur hægir á brúnun avókadósins (andoxunaráhrif).
3 ✓

Blandið volgum hrísgrjónunum vel saman við avókadókremíð.

Ráð: Sterkjan í grjónunum og fitan í avókadóinu mynda fleyti.
4 ✓

Berið fram með sneiddum vorlauk og sesamfræjum.

Ráð: Sesamfræin gefa stökka áferð í mjúkan réttinn.

Algengar spurningar

Brúnast maturinn næsta dag?
Því miður oxast avókadó, svo liturinn verður grábrúnn, þó bragðið haldist gott. Þennan rétt er best að borða nýlagaðan.
Hvaða hrísgrjón á að nota?
Jasmín eða basmati eru best vegna ilms og áferðar.

Hráefni

  • 200 g Jasmínhrísgrjón
  • 400 ml Vatn
  • 1 stk Avókadó (þroskað, mjúkt)
  • 1 stk Límóna (safi)
  • 15 ml Ólífuolía
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Malaður svartur pipar
  • 2 stk Vorlaukur
  • 1 msk Ristuð sesamfræ