Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Barbecue kjúklingapizza með rauðlauk
Kalifornísk barbecue kjúklingapizza með grilluðum kjúklingi og kóríander

Barbecue Chicken Pizza – Frá Kaliforníu með kjúklingi

Höfundur: Flavelo
Kalifornía, 1985. Hinn goðsagnakenndi kokkur Ed LaDou fékk þá djarfa hugmynd að skipta út tómatssósu fyrir BBQ sósu. Útkoman? Nútíma sígildur réttur fæddist. Sæta og reykur sósunnar, grillaður kjúklingur, sterkur rauðlaukur og ferskur kóríander mynda bragðsprengju sem breytti pizzaheiminum að eilífu.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 900 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grillpanna eða panna fyrir kjúklinginn
  • Ofnplata
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklinginn í teninga, saltið og piprið, og steikið á pönnu með smá olíu þar til hann er gullinbrúnn.

Ráð: Það er allt í lagi þótt hann sé enn smá hrár í miðjunni, hann bakast áfram í ofninum og helst safaríkur.
2 ✓

Veltið steikta kjúklingnum upp úr smá BBQ sósu.

Ráð: Þannig verður hver kjötbiti bragðmikill.
3 ✓

Hitið ofninn í 220°C.

Ráð: Heitur ofn er nauðsynlegur.
4 ✓

Smyrjið deigið með restinni af BBQ sósunni, stráið helmingnum af ostinum yfir.

Ráð: Með því að setja ostinn undir verndum við deigið frá því að blotna af safaríku kjötinu.
5 ✓

Dreifið kjúklingnum og þunnt skornum rauðlauk yfir, og síðan restinni af ostinum.

Ráð: Laukurinn karamellíserast og verður sætur í ofninum.
6 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn bullar.

Ráð: Vegna sykursins í BBQ sósunni geta kantarnir brúnast fyrr, fylgist með!
7 ✓

Stráið ferskum kóríander yfir eftir bakstur.

Ráð: Kóríanderinn gefur réttinum ferskan, kalifornískan blæ.

Algengar spurningar

Hvaða BBQ sósu á ég að kaupa?
Þykkari, hunangs-reykt útgáfa er best. Of þunn sósa bleytir deigið.
Má ég nota afgangs kjúkling?
Já! Rífðu hann bara niður og veltu upp úr smá sósu.

Hráefni

  • 1 stk Pizzadeig
  • 150 ml Barbecue sósa
  • 200 g Kjúklingabringur (hráar)
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 200 g Mozzarella ostur (eða Gouda/Cheddar blanda)
  • 10 g Ferskur kóríander