Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
BBQ beikon- og ostborgari með safaríkum kjötbita og reyktri BBQ sósu
Reyktur borgari með klístraðri BBQ sósu og stökku beikoni

BBQ beikon- og ostborgari

Höfundur: Flavelo
BBQ hefð suðurríkjanna mætir klassískum borgara. Lykillinn er BBQ sósan, flókin blanda af tómötum, ediki, sykri og reyk kryddum. Þessi sósa karamelliserast á kjötinu og myndar klístraða, glansandi húð (glaze) sem passar fullkomlega við salt beikonið.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 950 kcal
🌍 Eldhús Suðurríki USA / BBQ

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grill eða riffluð panna
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Steikið beikonið stökkt og setjið til hliðar. Blandið kryddum við kjötið og mótið.

Ráð: Ekki henda beikonfitunni, smyrjið brauðin með henni fyrir ristun fyrir auka bragð!
2 ✓

Steikið borgarana. Þegar búið er að snúa og þeir eru næstum tilbúnir, penslið yfirborðið þunnt með BBQ sósu og setjið svo ostinn á.

Ráð: Undir ostinum hitnar sósan og blandast kjötsafanum.
3 ✓

Ristið brauðin. Smyrjið botninn með majónesi og BBQ sósu.

Ráð: Sósurnar tvær (rjómakennt majónes + súr BBQ) koma jafnvægi á hvor aðra.
4 ✓

Setjið saman: brauð, salat, BBQ kjöt með osti, beikon, laukur, gúrka, tómatur.

Ráð: Súrar gúrkur og laukur eru nauðsynleg með sætri BBQ sósunni.

Algengar spurningar

Af hverju brann BBQ sósan?
Sykurinnihaldið í sósunni er hátt. Penslaðu kjötið aðeins á síðustu mínútu steikingar, eða notaðu sem kalda sósu á brauðið.

Hráefni

  • 500 g Nautahakk (20% fita)
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 4 sneiðar Cheddar ostur
  • 8 sneiðar Beikon
  • 1 stk Tómatur
  • 4 blöð Salat
  • 1 stk Laukur
  • 4 sneiðar Súrar gúrkur
  • 6 msk BBQ sósa
  • 2 msk Tómatsósa (Ketchup)
  • 2 msk Sinnep
  • 4 msk Majónes
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Malaður pipar
  • 2 tsk Worcestershire sósa
  • 1 msk Ólífuolía