Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Beikonvafflur á diski
Saltar vafflur með stökku beikoni, osti og hlynsírópi

Beikonvafflur

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift er skólabókardæmi um hið fullkomna hjónaband salts og sæts, sem umami bragðið fullkomnar. Beikonfitan gefur ekki bara bragð heldur hjálpar vöfflunum að verða stökkar, á meðan osturinn bráðnar og myndar karamelliseraða bletti. Algjör orkusprengja fyrir unnendur reyktra bragðtóna.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 580 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna (til að steikja beikon)
  • Eldhúspappír (til að þerra fitu)
  • Stór skál
  • Pískur
  • Vöfflujárn
  • Rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Steikið beikonið stökkt á pönnu, þerrið fituna af með eldhúspappír. Skerið í smáa bita þegar það hefur kólnað.

Ráð: Mikilvægt er að fjarlægja umframfitu svo hún þyngi ekki deigið.
2 ✓

Blandið þurrefnum saman: hveiti, lyftidufti, hvítlauksdufti, sykri og ögn af salti.

Ráð: Sykurinn er ekki til að gera deigið sætt heldur til að draga fram salta bragðið og hjálpa til við brúnun.
3 ✓

Í annarri skál, pískið eggin saman við mjólkina og volgt brætt smjörið.

Ráð: Smjörið má ekki vera of heitt, annars eldar það eggin.
4 ✓

Hellið vökvanum út í þurrefnin og hrærið kekkjalaust. Blandið að lokum beikoni og osti saman við.

Ráð: Ostur og beikon eru þung, svo hrærið þeim saman við rétt áður en byrjað er að baka svo þau sökkvi ekki.
5 ✓

Bakið í heitu vöfflujárni þar til þær eru gullinbrúnar (u.þ.b. 4-5 mínútur).

Ráð: Vegna ostsins verða þær aðeins dekkri en venjulegar vafflur.
6 ✓

Berið fram strax með smá hlynsírópi fyrir fullkomna bragðupplifun.

Ráð: Sætan úr sírópinu vegur upp á móti saltinu í beikoninu og skapar flókið bragð.

Algengar spurningar

Of salt?
Beikon og ostur er salt, svo notaðu mjög lítið salt í deigið. Smakkaðu beikonið áður.
Osturinn brann.
Ostur sem stendur út úr getur brunnið. Reyndu að blanda honum vel inn í deigið eða baka við lægri hita.
Hvaða ost á að nota?
Cheddar, Gouda eða Emmentaler eru bestir því þeir bráðna vel og hafa mikið bragð.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 200 ml Nýmjólk
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 2 stk Egg
  • 10 g Lyftiduft
  • 1 klípa Salt (farið varlega)
  • 20 g Sykur (fyrir jafnvægi)
  • 5 g Hvítlauksduft
  • 50 g Rifinn ostur (Cheddar eða Gouda)
  • 100 g Beikon (sneitt)
  • 30 ml Hlynsíróp (meðlæti)