Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Bláberja-samosa bakað í smjördeigi
Mjúk bláberjafylling í stökkum deigpoka

Bláberja-samosa

Höfundur: Flavelo
Samosa er hefðbundið fyllt með söltu grænmeti, en stökkt deigið kallar nánast á sæta útgáfu. Í þessari uppskrift mætast sýra bláberjanna og smjörkennd lög smjördeigsins. Fyllingin er þykkt fyrirfram svo hún bleyti ekki deigið við bakstur, og útkoman er koddi sem er stökkur að utan en geymir heitt ávaxtahraun að innan.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 22 mínútur
⌛ Heildartími 52 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Indversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Ofnskúffa
  • Gaffall
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Setjið bláber, sykur og sítrónusafa í pott. Sjóðið við meðalhita í 5 mínútur þar til safi myndast.

Ráð: Pektínin í bláberjunum þykkja þetta líka, en við þurfum sterkjuna líka.
2 ✓

Hrærið sterkjuna út í kalt vatn, hellið út í bláberin og sjóðið saman í 1 mínútu þar til þykknar (verður eins og búðingur). Kælið alveg!

Ráð: Heit fylling myndi bræða smjörið í deiginu fyrir bakstur, svo það yrði ekki lagskipt.
3 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Rúllið út deiginu og skerið í ferninga (u.þ.b. 10x10 cm).

Ráð: Vinnið hratt með deigið svo það haldist kalt.
4 ✓

Setjið litla skeið af fyllingu í miðjuna, brjótið í þríhyrning og þrýstið köntunum niður með gaffli.

Ráð: Ekki setja of mikla fyllingu!
5 ✓

Penslið með eggi og bakið í 20-22 mínútur þar til gullinbrúnt.

Ráð: Eggjapenslun gerir þetta girnilegt.

Algengar spurningar

Fyllingin lak út.
Líklega var hún ekki þykkt nóg með sterkjunni, eða kantarnir ekki lokaðir nógu vel. Látið fyllinguna alltaf kólna alveg áður en fyllt er!

Hráefni

  • 1 pk Smjördeig (kælt)
  • 150 g Frosin eða fersk bláber
  • 40 g Sykur
  • 1 msk Maíssterkja
  • 2 msk Vatn (fyrir sterkjuna)
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 1 stk Egg (til penslunar)