Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin
Brómberjagrjón í skál
Sæt og fersk brómberjagrjón með kókosmjólk og sítrónu

Brómberjagrjón

Höfundur: Flavelo
Í Austurlöndum fjær eru hrísgrjón ekki bara meðlæti heldur einnig eftirréttur. Þessi uppskrift byggir á hinum tælenska „Mango Sticky Rice“ (kókos-klísturgrjónum), en notar súr brómber sem vaxa á okkar slóðum til að hrista upp í hlutunum. Safinn úr svörtum brómberjunum litar hvít kókosgrjónin fallega fjólublá, á meðan sýran brýtur upp feitann rjómakeiminn af kókosmjólkinni. Léttur, vegan eftirréttur sem er dásamlegur hvort sem hann er heitur eða kaldur.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Sleif
  • Rifjárn

Aðferð

1 ✓

Setjið grjónin í pott með vatni og klípu af salti. Sjóðið þar til þau hafa dregið í sig mestallt vatnið (u.þ.b. 10 mínútur).

Ráð: Salt er lykilatriði til að draga fram bragð, líka í eftirréttum.
2 ✓

Hellið kókosmjólkinni út í og sjóðið við lágan hita, hrærið oft, þar til grjónin eru mjúk og rjómakennd.

Ráð: Fitan í kókosmjólkinni og hrísgrjónasterkjan mynda þykka blöndu.
3 ✓

Takið af hitanum. Hrærið hunangi, vanillu og sítrónusafa saman við.

Ráð: Ekki sjóða hunangið, svo það haldi bragðgæðum sínum.
4 ✓

Blandið brómberjum og sítrónuberki varlega saman við. Það gerir ekkert þó brómberin kremjist aðeins og liti grjónin.

Ráð: Geymið nokkur ber til skrauts.
5 ✓

Berið fram heitt eða kalt, toppað með ristuðum kókos eða brómberjum.

Algengar spurningar

Má nota frosin brómber?
Já! Hellið líka safanum sem rennur af þeim út í grjónin, hann gefur fallegan lit.
Hvernig grjón á ég að velja?
Risottogrjón (Arborio) eða venjuleg hringgrjón (grautargrjón) eru best því þau gefa frá sér þessa rjómakenndu sterkju sem gerir áferðina eins og búðing.

Hráefni

  • 200 g Hringgrjón eða Risottogrjón
  • 400 ml Vatn
  • 150 g Brómber (fersk eða frosin)
  • 3 msk Hunang eða hlynsíróp
  • 1 msk Sítrónusafi
  • 1 tsk Rifinn sítrónubörkur
  • 1 klípa Salt
  • 200 ml Kókosmjólk (í dós, þykk)
  • 1 tsk Vanilludropar