Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Buffalo kjúklingavafflur með rauðlauk, blámygluosti og selleríi
Saltar vafflur með Buffalo kjúklingi og blámygluosti

Buffalo kjúklingavafflur

Höfundur: Flavelo
Buffalo sósa (edik og cayenne pipar blandað smjöri) er goðsagnakennd uppfinning sem sker í gegnum feitan mat með sýru og hita. Í þessari uppskrift mýkir salta vafflan kraftinn í sósunni, á meðan bragðmikill blámygluosturinn og ferskt selleríið (stökkleikinn) fullkomna bragðhringinn. Þetta er djarfur réttur með miklum karakter.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Amerískt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Skál
  • Vöfflujárn
  • Skurðarbretti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Steikið kjúklingastrimlana upp úr olíu og veltið þeim svo upp úr Buffalo sósu.

Ráð: Sýran í sósunni (edik) hjálpar til við að mýkja trefjarnar í kjötinu.
2 ✓

Skerið sellerí og lauk í mjög þunnar sneiðar.

Ráð: Stökkleiki sellerísins er nauðsynlegur fyrir áferðina.
3 ✓

Hrærið í og bakið saltar vafflur (hveiti, mjólk, egg, smjör, lyftiduft, salt, pipar).

Ráð: Hafið deigið hlutlaust því áleggið er mjög bragðmikið.
4 ✓

Setjið kjúklinginn á vöfflurnar við framreiðslu og stráið ríkulega af muldum osti og grænmeti yfir.

Ráð: Heitur kjúklingurinn bræðir ostinn örlítið svo hann verður rjómakenndari.

Algengar spurningar

Of sterkt.
Notaðu meira smjör í sósuna eða berðu fram með sýrðum rjóma, mjólkurvörur hlutleysa sterka bragðið.
Líkar ekki við blámygluost.
Notaðu Ranch sósu og rifinn mozzarella í staðinn.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 250 ml Mjólk
  • 2 stk Egg
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Svartur pipar
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 200 g Kjúklingabringa (skorin í strimla)
  • 4 msk Buffalo sósa (eða sterk sósa blönduð smjöri)
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 50 g Blámygluostur (muldur)
  • 1 stöngull Sellerí
  • 1 msk Olía