Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
California Pizza með ferskri lárperu, kjúklingabringu og spínati
Amerísk pizza með fersku og skapandi áleggi

California Pizza – Með fersku, skapandi áleggi

Höfundur: Flavelo
Kalifornía-stíl pizzan fæddist á níunda áratugnum og sleit sig frá ítölskum hefðum: hér er deigið bara strigi fyrir ferskt, árstíðabundið og oft óvenjulegt áleggi. Hitinn af nýbökuðu deiginu mætir kaldri lárperu (avókadó) og spínati eftir bakstur, sem gerir réttinn lifandi og ferskan.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 950 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ofnplata eða pizzasteinn: Fyrir stökkan botn.
  • Bagepappír: Til að færa pizzuna auðveldlega.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn á hæsta mögulega hita (230-250°C). Ef þið eigið pizzastein, setjið hann inn til að hitna.

Ráð: Heimilisfnar þurfa tíma. Heitur ofn tryggir að deigið lyfti sér hratt og verði stökkt að utan en mjúkt að innan.
2 ✓

Fletjið deigið út í hring með höndunum eða kökukefli á bagepappír.

Ráð: Ef deigið dregst saman við útflatingu, leyfið því að hvíla í 5 mínútur svo glútenið slaki á.
3 ✓

Penslið deigkantinn þunnt með ólífuolíu og smyrjið miðjuna með tómatssósu.

Ráð: Olían á kantinum hjálpar til við fallega gullinbrúna áferð.
4 ✓

Stráið ostinum yfir og raðið síðan steiktum kjúklingasneiðum og ólífum ofan á.

Ráð: Setjið ostinn á sósuna, það ver deigið fyrir bleytu og áleggið bakast ofan í ostinn.
5 ✓

Bakið pizzuna í 12-15 mínútur þar til osturinn bullar og byrjar að brúnast, og kanturinn er stökkur.

Ráð: Fylgist með ofninum, allir ofnar baka mismunandi!
6 ✓

Eftir bakstur, rétt fyrir framreiðslu, hlaðið fersku spínati og sneiddri lárperu yfir. Dreypið smá extra virgin ólífuolíu yfir.

Ráð: Þetta álegg bökum við ekki, til að varðveita ferskleika, lit og áferð.

Algengar spurningar

Af hverju brúnaðist lárperan?
Kjötið í lárperunni oxast í snertingu við loft. Skerðu hana bara rétt áður en maturinn er borinn fram og dreypðu sítrónusafa yfir.

Hráefni

  • 500 g Pizzadeig (tilbúið eða heimagon)
  • 150 ml Tómatssósa (þykk)
  • 200 g Mozzarella ostur (rifinn)
  • 1 stk Lárpera/Avókadó (þroskuð)
  • 150 g Kjúklingabringa (forsteikt, sneidd)
  • 50 g Babyspínat
  • 50 g Svartar ólífur (steinlausar)
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 klípa Gróft salt