Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Caprese vafflur með mozzarella, tómötum og ferskri basilíku
Saltar vafflur með ferskum tómötum og mozzarella

Caprese vafflur

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið við Caprese eru gæði hráefnanna: sætan í sólþroskuðum tómötum, ferskleiki mozzarella ostsins og ilmkjarnaolíurnar í basilíkunni. Hér tekur vafflan hlutverk heitrar 'focaccia' sem við kryddum (salt, pipar) til að vera verðugur fylgdarsveinn áleggsins í fánalitum Ítalíu.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 450 kcal
🌍 Eldhús Ítalskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Beittur hnífur
  • Skál
  • Vöfflujárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Skerið tómata og þerraðan mozzarella í sneiðar.

Ráð: Einnig má rífa mozzarella ostinn í bita fyrir meira rustik útlit.
2 ✓

Búið til grunndeigið (hveiti, mjólk, egg, smjör, lyftiduft, salt, pipar) og bakið þær stökkar.

Ráð: Vafflan verður að vera stökk til að bera blautt áleggið.
3 ✓

Raðið osti og tómötum á heitar vöfflurnar.

Ráð: Hitinn frá vöfflunni vermir ostinn aðeins án þess að bræða hann alveg, svo ferskleikinn heldur sér.
4 ✓

Stráið rifinni basilíku yfir og dreypið ólífuolíu og balsamik kremi yfir.

Ráð: Rífið basilíkuna frekar en að skera með hníf, því hún dökknar við skurð (oxun).

Algengar spurningar

Vafflan varð blaut.
Stráðu smá salti á tómatana eftir að hafa sneitt þá og láttu standa, þerraðu svo safann af. Þerraðu mozzarella ostinn líka.
Hvaða balsamik á að nota?
Þykkt balsamik krem (crema) hentar betur því það lekur ekki út um allt og er sætara.

Hráefni

  • 200 g Hveiti
  • 250 ml Mjólk
  • 2 stk Egg
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 1 klípa Svartur pipar
  • 50 g Smjör (brætt)
  • 2 kúla Mozzarella ostur (í vatni)
  • 3 stk Tómatar (meðalstórir)
  • 1 lúka Fersk basilíka
  • 2 msk Balsamik krem/gljái
  • 2 msk Extra virgin ólífuolía