Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca Grillaðar nautasneiðar með sætum kartöflum Grillað nautakjöt með sætum kartöflum Eszterházy terta borin fram Eszterházy terta Donat Kampung borið fram Donat Kampung Buñuelos bornar fram Buñuelos Sýrð basilíka í krukku Sýrð basilíka með kryddi Wasabi borgari borinn fram Wasabi borgari Spagettí með kjötbollum og tómatsósu Spagettí með kjötbollum Pistasíumús-kaka skreytt Pistasíumús-kaka BBQ reyktur lýsingur með stökku roði BBQ reyktur lýsingur Nýlagaður ítalskur hamborgari með mozzarella og pestó Ítalskur hamborgari Bocadillo með túnfiski, í stökku baguette Bocadillo með túnfiski BBQ grillaður styrja með ferskum kryddjurtum BBQ grillaður styrja Zoolbia persnesk sírópskaka Zoolbia Pizza alla Caponata með steiktu grænmeti og mozzarella Pizza alla caponata Ekta venesúelsk og kólumbísk arepa Arepa Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Frutti di Mare pizza með hvítlauksolíu Tamarind ídýfa í skál Tælensk tamarind ídýfa Heimagerð zserbó með mjúku deigi, hnetufyllingu og súkkulaðihjúp. Zserbó Hunangs- og rommfrappé, rjómakenndur kaffidrykkur með þeyttum rjóma og kanil Hunangs- og rommfrappé Nýbökuð graskerspizza Pizza alla zucca
Donat Kampung borið fram
Hefðbundinn indónesískur steiktur kleinuhringur með sykri

Donat Kampung

Höfundur: Flavelo
Donat Kampung, eða 'þorpskleinuhringur', er indónesíska svarið við vestrænum kleinuhringjum. Sérstaðan liggur í einfaldleika deigsins og oft er kartöflum (leynihráefni, þó við notum klassískt deig hér) eða smjöri bætt við til mýktar. Þetta eru ekki fullkomlega hringlaga kökur úr bakaríi, heldur heimilislegt góðgæti sem er stökkt að utan en mjúkt að innan.
🕒 Undirbúningur 1 klukkustund 30 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 50 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Indónesísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Mælibikar
  • Hræriskál
  • Glas eða form til að skera út
  • Djúp panna eða pottur
  • Gataspaði

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hrærið teskeið af sykri út í volgu mjólkina og myljið gerið út í. Látið standa í 10 mínútur þar til freyðandi lag myndast ofan á.

Ráð: Þetta sýnir að gersveppirnir eru virkir og tilbúnir til vinnu.
2 ✓

Sigtið hveitið í skál, blandið saltinu, afganginum af sykrinum, egginu og vanillunni saman við.

Ráð: Að sigta hveitið gerir það loftmeira og deigið verður léttara.
3 ✓

Bætið gerblöndunni og brædda smjörinu út í. Hnoðið deigið vel þar til það er slétt og teygjanlegt.

Ráð: Við hnoðunina myndast glútennetið sem heldur loftbólunum inni við hefun.
4 ✓

Látið hefast undir viskastykki á hlýjum stað í um 1 klukkustund, eða þar til deigið hefur tvöfaldast að stærð.

Ráð: Hlýtt umhverfi flýtir fyrir vexti gersveppanna.
5 ✓

Fletjið deigið út þar til það er um fingurþykkt, skerið út kleinuhringi og látið þá hvíla á borðinu í 30 mínútur í viðbót.

Ráð: Seinni hefunin er nauðsynleg til að fá létta og loftmikla áferð.
6 ✓

Steikið í 170°C heitri olíu þar til þeir eru gullinbrúnir báðum megin.

Ráð: Ef olían er of heit verða þeir hráir að innan, ef hún er of köld draga þeir í sig of mikla fitu.
7 ✓

Veltið upp úr sykri á meðan þeir eru enn heitir.

Ráð: Þunnt lagið af olíu á yfirborðinu hjálpar sykrinum að festast við.

Algengar spurningar

Af hverju freyddi gerið ekki?
Líklega var mjólkin of heit (drap gersveppina) eða gerið var of gamalt.
Hvað gerir röndina á hliðinni?
Ef hefunin heppnaðist vel flýtur kleinuhringurinn ofan á olíunni og ljósari rönd myndast í miðjunni.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 50 g Sykur (í deigið)
  • 25 g Ferskt ger
  • 250 ml Volg mjólk
  • 50 g Brætt smjör
  • 1 stk Egg
  • 1 klípa Salt
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 l Sólblómaolía (til steikingar)
  • 100 g Sykur (til að velta upp úr)