Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Eikartunnu-sider í glasi
Ríkur og glæsilegur vetrardrykkur

Eikartunnu-sider

Höfundur: Flavelo
Fljótandi teppi fyrir vetrarkvöldin. Þetta er ekki bara hitaður eplasafi, heldur flókinn, kryddaður drykkur þar sem eikartunnuilmur (eða dropi af bourbon) gefur ávöxtunum dýpt. Rjóminn ofan á gefur fitu sem slípar af hvössustu kantana á kryddinu.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 340 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hellið sidernum í pott, bætið við kryddum (kanil, múskati, appelsínuberki) og sykri. Hitið að suðumarki.

Ráð: Ekki láta fossjóa, því ef notaður er áfengur sider gufar áfengið upp og bragðið skemmist.
2 ✓

Látið standa á hellunni við lágan hita í 5-10 mínútur svo bragðið blandist.

Ráð: Hitinn leysir ilmkjarnaolíur úr kryddunum.
3 ✓

Takið af hitanum, hrærið vanillu og ilmdropum saman við. Síið í glös.

Ráð: Ilmdropum er bætt við í lokin því þeir þola illa hita.
4 ✓

Berið fram með þeyttum rjóma á toppnum.

Hráefni

  • 500 ml Eplasider (áfengur eða óáfengur)
  • 30 g Púðursykur
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 hnífsoddur Múskat
  • 1 tsk Appelsínubörkur (rifinn)
  • 2 dropar Eikartunnuilmur (eða skeið af viskí)
  • 100 ml Þeyttur rjómi