Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Focaccia með rauðu pestói og parmesan
Fersk, girnileg focaccia með pesto rosso og parmesan

Focaccia með rauðu pestói og parmesan

Höfundur: Flavelo
Þessi útgáfa af focaccia kallar fram bragð Sikileyjar. Pesto rosso (pestó úr sólþurrkuðum tómötum) er þykk umami-sprengja sem karamellíserast ofan á deiginu við bakstur. Parmesan osturinn myndar salt og stökkt lag yfir mjúku brauðinu.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 45 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Miðjarðarhafs

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Ofnskúffa
  • Pensill

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Hnetur (ef í pestóinu)

Aðferð

1 ✓

Gerið deigið: Hveiti, salt, vatn með geri og sykri, olía. Hnoðið saman og látið hefast í 1 klukkustund.

Ráð: Deigið á að vera mjúkt.
2 ✓

Breiðið úr deiginu í olíusmurðri ofnskúffu og þrýstið fingrunum ofan í (gerið dældir).

Ráð: Dældirnar auka yfirborðið fyrir áleggið.
3 ✓

Smyrjið þunnu lagi af pestói yfir og stráið parmesan ostinum ofan á.

Ráð: Osturinn verður að stökkum flögum í ofninum.
4 ✓

Bakið við 220°C í 20-25 mínútur.

Ráð: Hár hiti þarf til að deigið lyftist (oven spring) áður en skorpan harðnar.

Algengar spurningar

Pestóið brennur.
Þar sem pestó er olíublanda þolir það hita, en ef lagið er of þykkt getur það brunnið. Smyrðu þunnt!

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 20 g Ferskt ger
  • 300 ml Volgt vatn
  • 30 ml Ólífuolía
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Sykur
  • 3 msk Pesto rosso (tómatpestó)
  • 50 g Parmesan ostur (rifinn)