Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Rósmarín- og svartólífu focaccia borið fram á borð
Mjúkt focaccia brauð með stökkri skorpu og svörtum ólífum

Focaccia með rósmaríni og svörtum ólífum

Höfundur: Flavelo
Focaccia í sinni upprunalegu mynd, þar sem kryddun er í lágmarki en áhrifin mikil. Ilmurinn af rósmaríni og jarðbundið bragð af svörtum ólífum eru kjarni Miðjarðarhafsins. Þetta brauð þarf ekkert álegg, það er fullkomið eitt og sér, kannski með skál af góðri ólífuolíu til að dýfa í. Galdurinn liggur í fersku rósmaríni, þurrkað gefur ekki sömu upplifun.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 5 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 270 kcal
🌍 Eldhús Miðjarðarhafs

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Bökunarplata
  • Skál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Útbúið deig úr hveiti, vatni, geri, sykri, salti og helmingnum af olíunni. Hnoðið þar til deigið er slétt.

Ráð: Þú getur saxað rósmarín smátt og hnoðað í deigið.
2 ✓

Látið hefast í 1 klukkustund, setjið síðan á bökunarplötu og þrýstið út.

Ráð: Ekki spara tímann í hefunina.
3 ✓

Þrýstið ólífum og rósmarínkvistum ofan í deigið. Hellið restinni af olíunni ríkulega yfir.

Ráð: Olían sem safnast í holurnar bakast inní brauðið.
4 ✓

Bakið við 220°C í 20-25 mínútur, þar til það er gullinbrúnt og ilmar.

Ráð: Það er tilbúið þegar botninn hljómar holt þegar bankað er í hann.

Algengar spurningar

Hvernig ólífur á ég að nota?
Kalamata eða aðrar góðar, hrukkóttar svartar ólífur eru bestar. Litaðar svartar ólífur eru bragðlausar.
Rósmarínið þornaði upp, hvað gerði ég vitlaust?
Veltu rósmarínnálunum upp úr olíu áður en þú setur þær á deigið, eða þrýstu þeim ofan í deigið svo þær brenni ekki.

Hráefni

  • 500 g Hveiti (brauðhveiti/hveiti með háu próteini)
  • 300 ml Volgt vatn
  • 20 g Ferskt ger (eða 1 bréf þurrger)
  • 1 tsk Sykur
  • 50 ml Extra virgin ólífuolía
  • 10 g Salt
  • 50 g Svartar ólífur (steinlausar)
  • 2 grein Ferskt rósmarín