Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin
Nýlagaður fylltur hamborgari með cheddar osti og sveppum
Heimagerður nautaborgari fylltur með cheddar osti og sveppum

Fylltur hamborgari

Höfundur: Flavelo
Fáguð útgáfa af 'Juicy Lucy'. Hér fara osturinn og sveppirnir ekki ofan á, heldur felum við þá inni í miðju buffinu. Útkoman? Þegar þú bítur í, flæðir heitt hraun af osti og sveppum úr miðjunni, sem heldur kjötinu safaríku innan frá. Óvænt ánægja í hverjum bita.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 45 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 680 kcal
🌍 Eldhús Amerískt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna
  • Hræriskál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Saxið sveppina smátt og steikið með pressuðum hvítlauk í smá olíu þar til allur vökvi hefur gufað upp. Látið kólna.

Ráð: Ef sveppirnir eru blautir myndast gufa inni í kjötinu sem getur sprengt buffið.
2 ✓

Skiptið kjötinu í 8 jafna hluta og fletjið út í þunna hringi. Setjið sveppi og ostbita á miðjuna á 4 hringjum.

Ráð: Skiljið eftir 1 cm auðan kant allan hringinn til að loka.
3 ✓

Leggið hina 4 kjöthringina yfir fyllinguna. Þrýstið köntunum vandlega saman, eins og þið séuð að loka deigi.

Ráð: Þessi 'suða' er mikilvægasta skrefið.
4 ✓

Steikið fylltu buffin við meðalhita í 5-6 mínútur á hvorri hlið. Látið hvíla í 5 mínútur fyrir framreiðslu.

Ráð: Hvíldin jafnar út hitann og tryggir að osturinn bráðni fullkomlega.
5 ✓

Setjið borgarann saman á hefðbundinn hátt.

Algengar spurningar

Osturinn lak út við steikingu. Af hverju?
Þú lokaðir ekki köntunum nógu vel. Það þarf að klípa samskeyti kjötstykkjanna tveggja mjög vel saman.
Kjötið brann en osturinn bráðnaði ekki.
Kjötveggurinn var of þykkur eða hitinn of hár. Steikið við meðalhita svo hitinn nái inn í miðju.

Hráefni

  • 600 g Nautahakk
  • 100 g Cheddar ostur (í teningum)
  • 150 g Sveppir
  • 4 stk Hamborgarabrauð
  • 1 stk Laukur
  • 1 geiri Hvítlaukur
  • 4 blöð Kál
  • 2 stk Tómatar
  • 2 msk Olía
  • 2 msk Tómatsósa
  • 2 msk Majónes
  • 1 tsk Salt
  • 1 tsk Pipar