Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Grísakjöt Gyros, grískt svínakjöt í pítu með tzatziki sósu
Safaríkt svínakjöt gyros með tzatziki sósu og fersku grænmeti

Grísakjöt gyros

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift færir þér ilm af grískum götum. Heima höfum við ekki lóðréttan grilltein, en við getum hermt eftir áhrifunum: kjötið er skorið þunnt, marínerað harkalega (sítrónusýran og ensímin í lauknum meyra það), og síðan steikt snöggt á pönnu við háan hita svo kantarnir karamelliserist og verði stökkir, en miðjan haldist safarík.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 620 kcal
🌍 Eldhús Grísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Beittur hnífur til að skera kjötið þunnt
  • Stór panna
  • Blöndunarskál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Marinering: Blandið saman olíu, sítrónusafa, hvítlauk og kryddum. Veltið þunnum kjötstrimlunum upp úr. Látið standa í að minnsta kosti 1 klukkustund (eða yfir nótt).

Ráð: Hnakki er besti kosturinn, því fituvefurinn heldur honum safaríkum við steikingu.
2 ✓

Steiking: Hitið pönnu þar til hún rýkur (olía er óþörf, hún er í leginum). Setjið kjötið á pönnuna, en EKKI setja of mikið! Steikið í 2-3 skömmtum ef þarf. Látið liggja í 1-2 mínútur til að brúnast að neðan, snúið svo við.

Ráð: Ef þú setur of mikið kjöt, losnar vökvi og það sýður. Við viljum steikta, stökka kanta!
3 ✓

Hita pítur: Vætið pítubrauðin með nokkrum dropum af vatni og hitið á heitri pönnu eða í ofni í 1 mínútu til að mýkja þau.

Ráð: Köld píta brotnar, heit píta er mjúk og sveigjanleg.
4 ✓

Samsetning: Smyrjið pítuna með tzatziki, setjið steikt kjöt, tómata, lauk og (ef þú vilt hafa það alveg grískt) nokkrar franskar kartöflur ofan á.

Ráð: Í grískt gyros eru oft settar franskar kartöflur með kjötinu!

Algengar spurningar

Kjötið varð hart.
Annað hvort skarstu það of þykkt eða steiktir það of lengi. Þunnar strimlar þurfa bara nokkrar mínútur á heitri pönnu.
Engin tzatziki uppskrift?
Jú: rifin gúrka (söltuð, vökvinn kreistur úr), grísk jógúrt, hvítlaukur, ólífuolía, dill.

Hráefni

  • 600 g Gríshnakki eða læri (skorið í þunna strimla)
  • 3 msk Ólífuolía
  • 1 stk Sítrónusafi
  • 3 rif Hvítlaukur (marinn)
  • 2 tsk Þurrkað óreganó
  • 1 tsk Paprikuduft
  • 1 tsk Salt
  • 0.5 tsk Malaður pipar
  • 4 stk Pítubrauð
  • 1 skammtur Tzatziki (jógúrt, gúrka, hvítlaukur)
  • 2 stk Tómatar (sneiddir)
  • 1 stk Rauðlaukur (þunnt skorinn)