Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Gulrótarsúpa með engifer, kókosmjólk og kóríander
Holl og næringarrík gulrótarsúpa með engifer

Gulrótarsúpa með engifer

Höfundur: Flavelo
Mót jartarsætu og sterkrar skerpu. Sykurinn í gulrótunum þéttist við eldun, sem ferskleiki engifersins vegur upp á móti. Fitan í kókosmjólkinni hjálpar til við upptöku beta-karótíns og gefur rjómalaga áferð án mjólkurvara.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 30 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 220 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Töfrasproti eða blandari
  • Hnífur og skrældari

Aðferð

1 ✓

Mýkið laukinn í olíu þar til glær, bætið svo hvítlauk og engifer út í. Steikið í 1 mínútu þar til fer að ilma.

Ráð: Ilmeðlin leysast best upp í fitu.
2 ✓

Setjið gulræturnar út í, veltið upp úr olíunni og hellið soðinu yfir. Saltið og piprið.

Ráð: Ef þú steikir gulræturnar aðeins í byrjun karamelliserast yfirborðið og þær verða sætari.
3 ✓

Sjóðið undir loki þar til þær eru mjúkar (u.þ.b. 20-25 mínútur).

Ráð: Þær eru tilbúnar þegar gaffall fer auðveldlega í gegnum þær.
4 ✓

Maukið þar til silkimjúkt, hrærið svo kókosmjólkinni saman við. Hitið í gegn en ekki láta sjóða.

Ráð: Maukunin fleytir súpuna vélrænt og kókosmjólkin gerir hana stöðuga.
5 ✓

Berið fram með ferskum kryddjurtum.

Ráð: Ferskar kryddjurtir missa bragðið við hita, svo stráið þeim yfir rétt fyrir framreiðslu.

Algengar spurningar

Hún varð of sterk, hvað geri ég?
Styrkur engifers er breytilegur. Bættu við meiri kókosmjólk eða soðinni kartöflu og maukaðu, það mildar bragðið.
Ekki nógu rjómalöguð.
Sjóðið eina kartöflu með, sterkjan í henni þykkir súpuna náttúrulega, eða sjóðið vökvann niður.

Hráefni

  • 500 g Gulrætur (hreinsaðar, skornar í sneiðar)
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 20 g Ferskt engifer (rifið)
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 1 l Grænmetissoð (eða vatn)
  • 200 ml Kókosmjólk
  • 2 msk Ólífuolía
  • 1 tsk Salt
  • 1 klípa Pipar
  • 10 g Ferskur kóríander (eða steinselja)