Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Haframjöls- og kotasælumuffins bornar fram
Matarmiklar haframuffins með kotasælu, nýkomnar úr ofninum

Haframjöls- og kotasælumuffins

Höfundur: Flavelo
Kökuútgáfan af morgunhafragrautnum. Trefjarnar í höfrunum draga hægt í sig vökvann og próteinin í kotasælunni gefa deiginu uppbyggingu. Þessar muffins eru ekki eins og létt svampkaka, heldur með þéttari og matarmeiri áferð sem heldur seddu lengi.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 180 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform.
  • Pappírsform.
  • Tvær hræriskálar.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Egg
⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten (hafrar)

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Klæðið formin með pappír.

Ráð: Heitur ofninn gefur hitasjokk sem hjálpar lyftiduftinu að lyfta þungu deiginu.
2 ✓

Blandið þurrefnum saman: höfrum, lyftidufti, salti.

Ráð: Ekki sleppa saltinu, annars verða hafrarnir bragðlausir.
3 ✓

Þeytið eggin og hrærið saman við kotasælu, mjólk, hunang og vanillu.

Ráð: Stappið kotasæluna með gaffli svo engir stórir kekkir séu í henni.
4 ✓

Hellið blautu blöndunni út í hafrana og blandið saman.

Ráð: Látið standa í 5 mínútur svo hafrarnir dragi í sig vökvann.
5 ✓

Setjið í formin (fyllið 3/4) og bakið í 20-25 mínútur þar til toppurinn er gullinbrúnn.

Ráð: Athugið með prjóni. Þar sem ekkert hveiti er í þeim verður áferðin aðeins rakari.

Algengar spurningar

Af hverju er miðjan klístrað?
Hafrarnir binda mikið vatn, kannski bökuðust þær ekki nóg. Eða þú settir of mikinn vökva.
Má nota smáa hafra?
Já, þá verður deigið jafnara. Með stórum höfrum verður það grófara.

Hráefni

  • 100 g Hafrar
  • 200 g Kotasæla
  • 2 stk Egg
  • 100 ml Mjólk
  • 50 g Hunang
  • 5 g Lyftiduft
  • 5 ml Vanilludropar
  • 1 klípa Salt