Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hawaii pítsa með fylltum kanti og osti borin fram
Sérstakur ostafylltur pítsukantur á Hawaii pítsu

Hawaii pítsa með fylltum kanti

Höfundur: Flavelo
Umdeildasta persónan í pítsuheiminum, endurbætt. Andstæðan í saltri skinkunni og sætum ananas (agrodolce) er klassískt bragðpar, sem hér verður enn meira spennandi með auka ostafylltum kanti. Fyllti kanturinn er ekki bara auka hitaeiningar, heldur tæknilegt afrek: hann kemur í veg fyrir að kanturinn þorni og verði of harður.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 650 kcal
🌍 Eldhús Amerísk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pítsusteinn eða ofnplata
  • Bökunarpappír

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn á hámarks hita (240-250°C). Fletjið deigið út í hring.

Ráð: Pítsa elskar heitan ofn. Ef þú átt pítsustein, hitaðu hann líka.
2 ✓

Raðið mozzarella stöngum allan hringinn á deigkantinn (u.þ.b. 2 cm frá brún). Brjótið deigið yfir og þrýstið fast niður til að loka inni ostinn.

Ráð: Þetta eru „ostagöngin“. Ef þú lokar ekki vel opnar gufan þau.
3 ✓

Smyrjið miðjuna með tómatssósu, stráið rifnum mozzarella, skinku og þurrum ananas yfir.

Ráð: Osturinn fer ofan á sósuna, áleggið ofan á ostinn, svo osturinn haldi álegginu og deigið blotni ekki.
4 ✓

Penslið deigkantinn (þar sem fyllti osturinn er) með ólífuolíu, stráið óreganó og parmesan yfir.

Ráð: Olían hjálpar við brúnun, parmesaninn gefur kantinum auka bragð.
5 ✓

Bakið í 12-15 mínútur þar til osturinn sýður og kanturinn er gullinbrúnn.

Ráð: Það er tilbúið þegar ostablettirnir fara að brúnast (Maillard-viðbragð).

Algengar spurningar

Deigið varð blautt af ananasnum.
Láttu ananasinn renna vel af sér, og þerraðu hann jafnvel með eldhúspappír áður en hann er notaður sem álegg.
Osturinn lak úr kantinum.
Það þarf að þrýsta deiginu fastar saman. Notaðu smá vatn sem 'lím'.

Hráefni

  • 1 skammtur Pítsudeig (gert)
  • 150 ml Tómatssósa (þykk)
  • 250 g Rifinn mozzarella (ofan á)
  • 100 g Mozzarella stangir eða sneiðar (í kantinn)
  • 150 g Skinka (skorin í teninga)
  • 200 g Ananas (úr dós eða ferskur, látið renna af)
  • 50 g Parmesanostur
  • 1 tsk Óreganó
  • 1 msk Ólífuolía