Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Heitur einiberjasider í glasi
Hlýr vetrardrykkur með einiberjum

Heitur einiberjasider

Höfundur: Flavelo
Þegar kólnar í veðri sýnir siderinn á sér nýja hlið. Þessi uppskrift er léttari og ávaxtaríkari valkostur við jólaglögg. Einiberin gefa skógarkenndan keim sem ásamt appelsínuolíu breytir eplasafanum í hlýjan og kryddaðan drykk. Rjóminn á toppnum er ekki bara skraut: fitan bindur ilminn og gerir hvern sopa silkimjúkan.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 10 mínútur
⌛ Heildartími 15 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 280 kcal
🌍 Eldhús Nútímaleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Sigti
  • Hitaþolin mál

Ofnæmisvaldar

⚠️ Súlfít
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Merjið einiberin létt með hnífsblaði. Setjið þau í pott ásamt kanil, appelsínuberki, múskati og hunangi.

Ráð: Það þarf að rjúfa harða hýðið á berjunum svo bragðefnin komist út.
2 ✓

Hellið sidernum yfir og hitið við vægan hita þar til það rýkur úr honum. Ekki sjóða! Haldið heitu í 5-8 mínútur.

Ráð: Þetta er tíminn sem kryddin þurfa til að gefa bragð út í vökvann.
3 ✓

Síið drykkinn í hitaþolin glös eða mál.

Ráð: Sigtið fjarlægir kryddbitana svo það sé þægilegt að drekka.
4 ✓

Setjið væna skeið af þeyttum rjóma ofan á og stingið rósmaríngrein í.

Ráð: Þegar kaldur rjóminn bráðnar hægt ofan í heitan siderinn myndast rjómakennd blanda.

Algengar spurningar

Má sjóða siderinn?
Helst ekki! Við suðu gufar alkóhólið upp (yfir 78°C) og ferska eplabragðið verður eins og 'soðið'. Látið bara malla (u.þ.b. 70-75°C).
Hvað get ég notað í staðin fyrir einiber?
Ef þú átt ekki einiber gefur ferskt rósmarín svipaðan skógarkenndan tón.

Hráefni

  • 500 ml Eplasider
  • 10 stk Einiber (kramin)
  • 30 g Hunang
  • 1 stk Kanilstöng
  • 1 tsk Appelsínubörkur (rifinn eða strimlar)
  • 1 klípa Múskat
  • 100 ml Rjómi (þeyttur)
  • 2 greinar Ferskt rósmarín