Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Basiliku- og jarðarberjasorbet Basiliku- og jarðarberjasorbet Bourbon-vanillu ís Bourbon-vanillu ís Hrísgrjón með sýrðum gúrkum borin fram Hrísgrjón með sýrðum gúrkum Eplasúpa með kanil borin fram Eplasúpa með kanil Avókadó naan brauð borið fram Avókadó naan Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni
Nýbakaðar hnetusmjörs- og súkkulaðibollakökur
Ómótstæðileg blanda af mjúku súkkulaðideigi og söltu hnetusmjörskremi.

Hnetusmjörs- og súkkulaðibollakökur

Höfundur: Flavelo

Ameríski 'Reese's' draumurinn í kökuformi. Hjónaband salts hnetusmjörs og sæts súkkulaðis er ein öflugasta blanda nútíma kökugerðar. Þessi uppskrift sparar ekki bragðið: deigið er þétt og kakóríkt, sem fitan í hnetusmjörinu gerir ótrúlega mjúkt. Léttur rjóminn á toppnum mýkir svo hina intensífu bragðveislu. Varúð, mjög saðsamar!

🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 25 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Tvær skálar
  • Pískur eða hrærivél
  • Skál fyrir vatnsbað
  • Sprautupoki

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk
⚠️ Jarðhnetur
⚠️ Soja

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið pappírsform í muffinsmótið.

Ráð: Undirbúið öll hráefni, því það þarf að vinna hratt áður en súkkulaðið storknar.
2 ✓

Bræðið súkkulaðið yfir vatnsbaði eða í örbylgjuofni, og hrærið helmingnum af hnetusmjörinu (75g) saman við. Látið kólna niður í volgt.

Ráð: Passið að vatn komist ekki í súkkulaðið, því þá hleypur það í kekki.
3 ✓

Blandið hveiti, sykri, kakói, lyftidufti, salti og vanillusykri saman í skál.

Ráð: Sigtið kakóið, það vill oft mynda harða kekki.
4 ✓

Í annarri skál, pískið eggin, bætið við olíu og mjólk. Hrærið volgu súkkulaði-hnetusmjörsblöndunni saman við.

Ráð: Ef súkkulaðið er of heitt getur það soðið eggin (eggjahræra), svo hitajöfnun er mikilvæg.
5 ✓

Hellið vökvanum saman við þurrefnin og vefjið saman þar til blandan er rétt orðin jöfn.

Ráð: Of mikil hrærsla gefur þétta köku.
6 ✓

Setjið í formin (að 2/3), og bakið í 20-25 mínútur. Athugið með prjóni.

Ráð: Súkkulaðideig er dökkt, erfitt að sjá hvort það brenni. Treystið lyktinni og snertingu.
7 ✓

Takið út og kælið alveg á grind.

Ráð: Hnetusmjörskremið bráðnar strax á heitri köku.
8 ✓

Fyrir kremið: stífþeytið kaldan rjómann með flórsykri, og vefjið síðan afganginum af hnetusmjörinu (75g) varlega saman við.

Ráð: Gott er að hræra aðeins upp í hnetusmjörinu áður en því er bætt við, svo það brjóti ekki rjómann.
9 ✓

Skreytið kökurnar með kreminu.

Ráð: Stráið söltum hnetum yfir fyrir kontrast.

Algengar spurningar

Má nota gróft hnetusmjör?
Já, "crunchy" útgáfan gefur auka áferð í deigið, mjög gott!
Af hverju varð deigið þurrt?
Kakóduft dregur í sig mikinn vökva. Passið að baka ekki of lengi og mæla vökvann nákvæmlega.
Má skipta út rjómanum?
Í kremið má nota mascarpone til að létta það, en rjóminn gefur léttustu áferðina.

Hráefni

  • 150 g Hveiti
  • 100 g Sykur
  • 2 msk Kakó (ósætt)
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 1 pk Vanillusykur
  • 2 stk Egg
  • 50 ml Olía
  • 100 ml Mjólk
  • 100 g Dökkt súkkulaði (minnst 50%)
  • 150 g Hnetusmjör (helmingur í deig, helmingur í krem)
  • 100 ml Kaldur rjómi
  • 50 g Flórsykur