Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin
Hunangs- og haframuffins bornar fram
Hollar muffins með hunangi og höfrum

Hunangs- og haframuffins

Höfundur: Flavelo
Bjargvættur morgunanna. Trefjar hafranna og hægari upptaka kolvetna úr hunanginu gera þetta að muffins sem er ekki bara gott heldur gefur orku fram að hádeigi. Hafrarnir draga í sig vökva í deiginu svo kakan verður mjúk, næstum eins og búðingur að innan, en toppurinn bakast stökkur.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 210 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsform
  • Pappírsform
  • Tvær skálar (fyrir þurrt og blautt)
  • Gaffall eða pískur

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Setjið pappírsform í muffinsformið.

Ráð: Ef þú átt ekki pappírsform, smyrðu þá hólfin með smjöri og hveiti.
2 ✓

Blandið þurrefnunum saman í skál: höfrum, hveiti, lyftidufti, salti.

Ráð: Saltið dregur fram hnetukeiminn í höfrunum.
3 ✓

Í annarri skál, pískið eggin létt saman við hunang, olíu, mjólk og vanillu með gaffli.

Ráð: Fleyti blautu efnanna (olía í vatni) tryggir safaríka köku.
4 ✓

Hellið blautu blöndunni út í þá þurru. Blandið lauslega saman, aðeins þar til allt loðir saman. Ekki ofhræra!

Ráð: Gróft, kekkjótt deig er leyndarmálið bak við góðar muffins. Ofhrærsla gerir þær seigar.
5 ✓

Setjið deigið íformin (fyllið um 3/4).

Ráð: Notaðu ísskeið til að skammta, þá verða þær jafnstórar og bakast á sama tíma.
6 ✓

Bakið í 20-25 mínútur þar til þær eru gullinbrúnar. Gerið prjónaprufu.

Ráð: Vegna hafranna gæti miðjan verið aðeins rök, en það má ekki vera hrátt deig.
7 ✓

Kælið á grind.

Ráð: Góðar heitar með smjöri.

Algengar spurningar

Of þéttar.
Muffinsdeig má alls ekki hræra of lengi! Blandið aðeins þar til hveitið hverfur. Ef smá kekkir eru eftir er það í lagi, jafnvel betra!

Hráefni

  • 150 g Hafrar (fínir)
  • 100 g Hveiti
  • 80 g Hunang
  • 2 stk Egg
  • 150 ml Mjólk
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 1 klípa Salt
  • 50 ml Sólblómaolía