Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Hunangs-, sítrónu- og límónusósa með chili borin fram
Fersk og sterk sítrussósa með chili

Hunangs-, sítrónu- og límónusósa með chili

Höfundur: Flavelo
Af hverju að velja á milli sítrónu og límónu þegar hægt er að nota bæði? Þessi 'tvöfalda sítrus' sprengja vekur bragðlaukana svo um munar. Sýran úr sítrónunni og arómatískir tónar límónunnar bæta hvort annað upp, á meðan hunangið og púðursykurinn sjá til þess að sósan verði þykk og ríkuleg. Algjör skylda með grillkjúklingi!
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 165 kcal
🌍 Eldhús Nútíma samruni

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Sítruspressa: Til að ná hverjum dropa.
  • Töfrasproti (valfrjálst): Fyrir slétta áferð.

Aðferð

1 ✓

Kreistið safann úr ávöxtunum og rífið hvítlaukinn. Hitið olíuna við meðalhita.

Ráð: Rúllið sítrusávöxtunum á borðinu áður en þið skerið þá, þannig fæst meiri safi.
2 ✓

Mýkið hvítlaukinn í olíunni í 1 mínútu (ekki brúna!), hellið síðan safanum yfir.

Ráð: Ilmurinn af hvítlauknum segir til um hvenær hann er tilbúinn – ef hann fer að brúnast skal hella vökva á strax!
3 ✓

Hrærið hunangi, sykri, ediki og chili saman við. Saltið og piprið.

Ráð: Púðursykurinn gefur dýpra bragð sem passar vel við chili.
4 ✓

Látið malla við vægan hita í 10-15 mínútur þar til sósan verður sírópskennd.

Ráð: Sykurinn og hunangið þykkja sósuna við suðu.
5 ✓

Látið kólna. Berið fram grófa eða maukið með töfrasprota.

Ráð: Þegar sósan kólnar verður hún hlaupkenndari vegna pektínsins í sítrusávöxtunum.

Algengar spurningar

Hún varð beisk, hvers vegna?
Líklega hafa fræ eða hvíta hýðið slæðst með. Verið varkár þegar þið pressið safann.
Hvað get ég notað í staðinn fyrir eplaedik?
Hvítvínsedik eða venjulegt borðedik virkar, en eplaedikið gefur besta ávaxtabragðið.

Hráefni

  • 2 stk límónusafi (nýkreistur)
  • 1 stk sítrónusafi (nýkreistur)
  • 40 g hunang
  • 10 g chiliflögur
  • 2 rif hvítlaukur
  • 20 ml ólífuolía
  • 20 g púðursykur
  • 15 ml eplaedik
  • 5 g salt
  • 3 g nýmalaður svartur pipar