Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Ítalskur prosecco-síder í glasi skreyttur með rósmaríngrein
Glæsilekur ítalskur síder með prosecco og eplum

Ítalskur Prosecco-síder

Höfundur: Flavelo
Glæsilegur haust- og vetrarkokteill sem sameinar heimilislegt bragð eplanna við ítalskt freyðivín. Þetta er ekki klassískur síder (sem er gerjað eplavín), heldur fágaður blandaður drykkur þar sem hægt er að undirbúa kryddaðan eplagrunninn og svo er bara að toppa með prosecco þegar gestirnir mæta.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 15 mínútur
🍽️ Magn 6 skammtar
🔥 Hitaeiningar 160 kcal
🌍 Eldhús Ítölsk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kanna
  • Sigti

Aðferð

1 ✓

Hrærið eplasafann og sykurinn saman í stórri könnu (ef notaður) þar til sykurinn leysist upp.

Ráð: Þú getur hjálpað sykrinum að leysast upp með því að hita smávegis af safanum, leysa sykurinn í honum og hella svo út í kalda safann.
2 ✓

Setjið sítrónu- og appelsínubörk (bara litaða hlutann, hvíti er beiskur!) ásamt rósmaríni út í. Setjið í kæli í minnst 1 klukkustund.

Ráð: Þessi "kalda blöndun" (maceration) dregur fram ilmolíur án þess að elda bragðið.
3 ✓

Síið eplasafann fyrir framreiðslu til að fjarlægja kryddin.

Ráð: Þannig færðu tæran og glæsilegan drykk.
4 ✓

Fyllið upp með köldu prosecco. Hrærið varlega einu sinni.

Ráð: Ekki hræra of mikið, þá fara loftbólurnar (kolsýrutap).
5 ✓

Hellið í glös og skreytið með ferskri rósmaríngrein.

Algengar spurningar

Get ég undirbúið þetta fram í tímann?
Eplagrunninn já, en bættu prosecco við rétt áður en borið er fram, annars hverfa loftbólurnar.

Hráefni

  • 750 ml Prosecco (kalt)
  • 1000 ml Eplasafi (helst ósíaður)
  • 50 g Sykur (valfrjálst, ef safinn er súr)
  • 1 stk Sítrónubörkur (í ræmum)
  • 5 g Fersk rósmaríngrein
  • 1 stk Appelsínubörkur (í ræmum)