Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari
Nýbakaðar jarðarberja- og basilíkubollakökur
Fullkomnar bollakökur fyrir sælkera

Jarðarberja- og basilíkubollakökur

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift sækir innblástur í nútíma sælkeragerð þar sem kryddjurtir eru ekki lengur einskorðaðar við matargerð. Ilmolíurnar í basilíku tóna ótrúlega vel við bragðefnin í jarðarberjum. Kakan er fersk og kryddið gefur sætunni spennandi mótvægi.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 25 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 10 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 260 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Muffinsbakki og form
  • Stórar skálar
  • Pískur
  • Beittur hnífur
  • Sprautupoki

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Gerið formin klár.

2 ✓

Þeytið eggin með sykrinum, saltinu og vanillusykrinum þar til blandan er orðin mjög ljós og létt (u.þ.b. 5-8 mínútur).

Ráð: Þar sem olía er notuð í stað smjörs er mikilvægt að þeyta eggin vel til að fá lyftingu.
3 ✓

Hellið olíunni og síðan mjólkinni varlega saman við í mjórri bunu á meðan hrært er á lágum hraða.

Ráð: Hellið rólega svo eggjablandan falli ekki.
4 ✓

Sigtið hveiti og lyftiduft út í og blandið varlega saman með sleikju.

5 ✓

Skerið jarðarberin smátt og saxið helminginn af basilíkunni fínt. Veltið varlega saman við deigið.

Ráð: Skerið basilíkuna með beittum hníf, ekki rífa hana, svo hún verði ekki svört.
6 ✓

Setjið deigið í formin og bakið í 20-25 mínútur þar til kökurnar eru gullnar.

7 ✓

Kælið kökurnar alveg á rist.

8 ✓

Þeytið rjómann. Saxið afganginn af basilíkunni mjög fínt og hrærið varlega saman við rjómann.

Ráð: Bætið kryddjurtunum út í rétt fyrir framreiðslu.
9 ✓

Skreytið kökurnar með basilíkurjómanum og jarðarberjabita.

Algengar spurningar

Má nota þurrkaða basilíku?
Ekki er mælt með því. Bragðið er allt annað og skortir ferskleikann sem passar með berjunum.
Verður pizzubragð af kökunum?
Nei, sykurinn og rjóminn draga fram anís- og mintutóna basilíkunnar frekar en þá sem við tengjum við ítalskan mat.

Hráefni

  • 150 g Hveiti
  • 100 g Sykur
  • 2 stk Egg (við stofuhita)
  • 50 ml Sólblómaolía
  • 100 ml Mjólk
  • 150 g Fersk jarðarber
  • 1 lúka Fersk basilíka
  • 1 pk Vanillusykur
  • 1 tsk Lyftiduft
  • 1 klípa Salt
  • 200 ml Rjómi (kaldur)