Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Aðventu-súkkulaðikaka með hátíðlegu skrauti
Ríkuleg og bragðmikil súkkulaðikaka fyrir aðventuna

Júlasúkkulaðikaka

Höfundur: Flavelo
Þessi kaka er hátíð kakós og súkkulaðis. Tvíeykið kakóduft og súkkulaði í deiginu gefur djúpt og mikið bragð, á meðan púðursykurinn kallar fram jólakryddin með sínum sírópskennda karakter. Silkimjúkt ganache kremið setur punktinn yfir i-ið á þessum ríkulega eftirrétti.
🕒 Undirbúningur 40 mínútur
🍳 Eldunartími 35 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 20 mínútur
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 650 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kökuform (22 cm).
  • Blöndunarskálar.
  • Pískur.
  • Vatnsbað.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið. Sigtið saman hveiti, kakó, lyftiduft og salt.

Ráð: Kakó vill oft kekkjast, sigtun er nauðsynleg.
2 ✓

Hrærið smjörið ljóst með báðum sykurtegundum, bætið síðan eggjunum við einu í einu.

Ráð: Sýra og raki púðursykursins gerir deigið mýkra.
3 ✓

Bræðið 200g af súkkulaði, látið kólna þar til ylvolgt, og hrærið saman við smjörblönduna ásamt vanillu.

Ráð: Ef því er hellt heitu út í bráðnar smjörið og skilst.
4 ✓

Bætið hveitiblöndunni og mjólkinni til skiptis út í deigið.

Ráð: Ekki hræra of mikið, bara þar til blandast.
5 ✓

Bakið í 30-35 mínútur. Við prjónapróf á prjónninn að vera aðeins klístraður, en ekki með fljótandi deigi.

Ráð: Ef prjónninn er alveg þurr hefur súkkulaðikakan verið bökuð of lengi.
6 ✓

Kælið alveg. Fyrir kremið, þeytið rjómann með flórsykri, og hellið svo 50g af bræddu (en köldu!) súkkulaði saman við.

Ráð: Eða gerið ganache: heitur rjómi + súkkulaði, síðan kæling og þeyting.
7 ✓

Hjúpið kökuna og skreytið með stjörnum.

Ráð: Skrautið gerir hana hátíðlega.

Algengar spurningar

Af hverju er deigið svona þétt?
Þetta er kaka af 'mud cake' gerð, sem á að vera þétt og rök. Hún á ekki að vera eins og svampbotn.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 200 g Sykur
  • 50 g Púðursykur
  • 50 g Kakó (ósætt)
  • 200 g Dökkt súkkulaði
  • 150 g Smjör (við stofuhita)
  • 4 stk Egg
  • 150 ml Mjólk
  • 10 g Lyftiduft
  • 5 ml Vanilludropar
  • 200 ml Rjómi
  • 150 g Flórsykur
  • 50 g Dökkt súkkulaðisvarf
  • 10 stk Ætar stjörnur (skraut)
  • 1 klípa Salt