Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kanil- og sítrónuformkaka borin fram
Mjúk og ilmandi formkaka með kanil og sítrónu

Kanil- og sítrónuformkaka

Höfundur: Flavelo
Sagan segir að Marie Antoinette hafi flutt uppskriftina að formköku (kúglúbb) frá Vín til frönsku hirðarinnar. Þessi útgáfa er blanda af krydduðum og ferskum tónum: djúpur ilmur kanilsins mætir sýru og ilmolíum sítrónunnar. Eins og hlýtt faðmlag á sólríkum vetrarmorgni. Deigið er þétt, smjörkennt og minnir á klassíska 'pound cake'.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 5 mínútur
🍽️ Magn 10 skammtar
🔥 Hitaeiningar 260 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Kúglúbbsform (formkökuform með gati)
  • Rafmagnshrærivél
  • Sleikja
  • Rifjárn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Smyrjið formið vandlega og stráið hveiti í það.

Ráð: Ef þið missið úr blett mun kakan festast þar.
2 ✓

Hrærið mjúkt smjör, sykur, salt og vanillusykur þar til það verður ljóst og létt.

Ráð: Hrærið þar til sykurinn hættir að marra milli tannanna þegar smakkað er.
3 ✓

Bætið eggjunum við einu í einu og hrærið vel á milli.

Ráð: Hér ræðst stöðugleiki deigsins.
4 ✓

Blandið lyftidufti og kanil út í hveitið.

Ráð: Gætið þess að kanillinn kekkist ekki.
5 ✓

Bætið hveitiblöndunni út í smjörblönduna til skiptis við mjólkina og sítrónusafann. Blandið að lokum rifna berkinum saman við.

Ráð: Sýran í sítrónusafanum hvarfast við lyftiduftið og myndar loftbólur sem lyfta deiginu.
6 ✓

Setjið deigið í formið og bakið í 40-45 mínútur (prjónapróf).

Ráð: Ekki opna ofninn fyrstu 30 mínúturnar, þá getur kakan fallið.
7 ✓

Hvolfið á grind, látið kólna og sigtið flórsykur yfir.

Ráð: Grindin kemur í veg fyrir að botninn svitni við kælingu.

Algengar spurningar

Hún var óbökuð í miðjunni.
Formkaka er þykk og bakast hægt. Ef hún er farin að dökkna að ofan en er hrá inni í, breiddu þá álpappír yfir og bakaðu áfram.
Of dökk að utan en góð að innan.
Vegna sykursins karamelliserast hliðarnar. Þetta er einkenni formkaka, en þú getur lækkað hitann um 10 gráður næst.

Hráefni

  • 300 g hveiti
  • 180 g sykur
  • 3 stk egg
  • 150 g smjör
  • 120 ml mjólk
  • 1 tsk lyftiduft
  • 1 pk vanillusykur
  • 2 tsk kanill (malaður)
  • 1 stk sítróna (rifinn börkur)
  • 2 msk sítrónusafi
  • 1 klípa salt
  • 20 g flórsykur