Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kanilhrísgrjón með rúsínum á disk
Ilmandi og sæt hrísgrjón með kanil, rúsínum og möndlum

Kanilhrísgrjón með rúsínum

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift er einfölduð, sætari útgáfa af hinum persneska 'Jeweled Rice'. Sál réttarins er andstæðan: hlutlaus hrísgrjónin, sætar og bústnar rúsínurnar og stökkar, ristaðar möndlurnar. Hlýjan frá kanilnum og rjómalagað smjörið binda þessa þætti saman í harmonískan og ilmandi rétt.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 420 kcal
🌍 Eldhús Miðausturlensk / Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur með loki
  • Panna fyrir hneturnar
  • Sigti

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Möndlur

Aðferð

1 ✓

Skolið hrísgrjónin vel og setjið þau yfir hita með vatni, salti og kanilstöng. Þegar suðan kemur upp, setjið lokið á og lækkið hitann.

Ráð: Ilmkjarnaolíurnar losna hægt úr kanilstönginni við hitann og gegnsýra hrísgrjónin án þess að lita þau (eins og malaður kanill gerir).
2 ✓

Leggið rúsínurnar í bleyti í heitt vatn á meðan hrísgrjónin sjóða, sigtið þær síðan frá.

Ráð: Við bleytingu draga rúsínurnar í sig vatn og verða aftur að safaríkum 'þrúgum' í stað þess að vera seigar.
3 ✓

Bræðið smjörið á pönnu og ristið möndlurnar þar til þær eru gullinbrúnar.

Ráð: Að rista í smjöri gefur möndlunum aukið bragð vegna Maillard-viðbragða.
4 ✓

Þegar hrísgrjónin eru tilbúin, fjarlægið kanilstöngina, losið um grjónin og blandið hunangi, smjörristuðum möndlum og rúsínum saman við.

Ráð: Hitinn frá hrísgrjónunum hjálpar hunanginu að verða fljótandi og þekja grjónin jafnt.

Algengar spurningar

Af hverju eru rúsínurnar harðar?
Þær hafa ekki legið nógu lengi í bleyti. Að láta þær draga í sig vökva í gufu eða vatni er nauðsynlegt.
Varð of sætt, hvað geri ég?
Smá sítrónusafi eða örlítið aukasalt getur jafnað út sætuna.

Hráefni

  • 200 g Jasmín eða Basmati hrísgrjón
  • 400 ml Vatn
  • 1 stk Heil kanilstöng
  • 50 g Rúsínur
  • 30 g Hunang
  • 20 g Smjör
  • 1 klípa Salt
  • 30 g Möndluflögur