Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kjúklingaborgari með avókadó og grilluðum kjúklingi
Mjúkur og bragðmikill borgari þar sem avókadó og lime mætast

Kjúklingaborgari með avókadó

Höfundur: Flavelo
'Kaliforníustíll' í einum borgara. Smjörkennd áferð avókadósins virkar sem náttúruleg 'sósa' sem fær ferskleika og líf frá sýrunni í lime. Þessi blanda er fullkomin andstæða við reykt bragðið af grilluðum kjúklingi. Tímasetningin skiptir máli: avókadó er viðkvæmt hráefni sem þarf að undirbúa ferskt til að halda fallegum grænum lit og bragði.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 35 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 760 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grillpanna
  • Gaffall (til að stappa avókadó)
  • Sítruspressa

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklinginn, kryddið og steikið á grillpönnu. Bræðið ostinn ofan á í lokin.

Ráð: Látið kjúklinginn hvíla í 5 mínútur eftir steikingu til að trefjarnar slakni og safinn dreifist.
2 ✓

Ristið brauðin.

Ráð: Stökkt brauð vegur vel upp á móti mýktinni í avókadóinu.
3 ✓

Stappið avókadóið gróft með gaffli, blandið saman við limesafa, salt og pipar.

Ráð: Ekki mauka það í blandara! Gróf áferð er miklu meira spennandi.
4 ✓

Smyrjið brauðið með majónesi og setjið þykkt lag af avókadókremi ofan á.

Ráð: Avókadóið virkar hér bæði sem fita og bragðgjafi í senn.
5 ✓

Raðið borgaranum saman með kjöti og grænmeti.

Ráð: Berið fram strax áður en avókadóið missir fallega græna litinn!

Algengar spurningar

Hvernig kem ég í veg fyrir að avókadókremið brúnist?
Safi úr lime (eða sítrónu) virkar sem andoxunarefni og hægir á brúnun. Smyrðu því strax á borgarann!
Hvernig vel ég gott avókadó?
Hýðið á að vera dökkt og það á að gefa örlítið eftir þegar þrýst er á það, eins og þroskuð ferskja.

Hráefni

  • 500 g kjúklingabringur
  • 4 stk brioche brauð
  • 2 stk þroskuð avókadó
  • 4 sneiðar cheddar ostur
  • 4 blöð rómverskt salat
  • 1 stk tómatur
  • 1 stk rauðlaukur
  • 4 msk majónes
  • 1 tsk hvítlauksduft
  • 1 msk ferskur limesafi
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk svartur pipar
  • 2 msk ólífuolía