Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma Kjúklingabringur vafðar beikoni bornar fram með fersku salati Kjúklingabringur vafðar beikoni Reykt BBQ nautabringa með piparhjúp borin fram Reykt BBQ nautabringa með svörtum piparhjúp Pizza alla Mozzarella di Bufala með buffaló-mozzarella Pizza alla mozzarella di bufala Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu á diski Svínalund með rjómalagaðri sveppasósu Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi á diski Buddha-skál með kínóa, lime og tahiní-tófúi Hunangs-BBQ borgari borinn fram Hunangs-BBQ borgari Viskí- og hunangssorbet í skál Viskí- og hunangssorbet Engiferís borinn fram Engiferís Sveppabollur bornar fram Sveppabollur Bananapönnukökur bornar fram með ferskum ávöxtum og hunangi. Bananapönnukökur Kjúklingalifrakæfa með mjúkri áferð, borin fram með ferskum kryddjurtum og stökku ristuðu brauði Kjúklingalifrakæfa Reykt BBQ kjúklingahjörtu á spjóti Reykt BBQ kjúklingahjörtu í hunangs- og chilimarineringu Rjómalagaður vegan möndluís í skál Vegan möndluís Pan de coco hondúrasískt kókosbrauð nýbakað Pan de coco Falafel pizza með steiktum kjúklingabaunabollum og tahini sósu Pizza Falafel Tiramisu-mússterta borin fram á glæsilegan hátt Tiramisu-mússterta Rjómalöguð klettasalatssósa í skál Rjómalöguð klettasalatssósa Fusion taco með kjúklingi og kimchi Fusion taco Mini vöfflubitar bornir fram Mini vöfflubitar Kartöfluréttur með kjöthakki Kartöflugratín með kjöthakki og sýrðum rjóma
Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram
Mjúkir kleinuhringir með stökku hnetukaramellulagi

Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum

Höfundur: Flavelo
Þessi kleinuhringur minnir á bragðheim 'Zserbó' kökunnar með smá tvisti. Hér hnoðum við ekki hnetunum í deigið, heldur hrærum þeim saman við ríka rjómakaramellu (svokallaða 'soft caramel' eða mjólkurkaramellu) og krýnum kökuna með þessu. Beiskjan úr ristuðum hnetum og smjörsætan úr mjólkurkaramellunni mynda fullkomið par, sem ásamt mjúkum kleinuhringnum skilar ríkulegum eftirrétti.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 3 klukkustundir
🍽️ Magn 12 skammtar
🔥 Hitaeiningar 450 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Hnoðskál
  • Panna
  • Hnífur fyrir hneturnar
  • Útskeri fyrir kleinuhringi

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Hnetur (Valhnetur)

Aðferð

1 ✓

Útbúið kleinuhringjadeigið (hnoða, hefa í 1 klst, móta, hefa í 30 mín) og steikið í olíu.

Ráð: Fylgið sígildu uppskriftinni, hér er áleggið aðalatriðið.
2 ✓

Ristið hneturnar á þurri pönnu í nokkrar mínútur og saxið síðan gróft.

Ráð: Ristingin dregur fram lyktina og bragðið af hnetuolíunni. Ef þú sleppir þessu verða hneturnar bragðlausar miðað við karamelluna.
3 ✓

Fyrir glerunginn: bræðið púðursykurinn með smjörinu á pönnu, hellið síðan rjómanum saman við. Sjóðið í 2-3 mínútur þar til það þykknar.

Ráð: Melassinn í púðursykrinum gefur dýpra bragð en hvítur sykur.
4 ✓

Hrærið hnetunum saman við þykku karamelluna og setjið síðan blönduna með skeið ofan á kleinuhringina.

Ráð: Vinnið hratt því massinn byrjar að storkna þegar hann kólnar.

Algengar spurningar

Karamellan ofan á varð of fljótandi. Af hverju?
Líklega sauðstu hana ekki nógu lengi með rjómanum, eða settir of mikinn rjóma. Láttu hana kólna, hún þykknar þegar hún kólnar.

Hráefni

  • 500 g Hveiti
  • 50 g Sykur
  • 5 g Salt
  • 250 ml Volg mjólk
  • 25 g Ferskt ger
  • 5 g Smjör (brætt)
  • 2 stk Egg
  • 500 ml Olía
  • 100 g Valhnetukjarnar
  • 150 g Púðursykur (í glerunginn)
  • 100 ml Rjómi
  • 30 g Smjör (í glerunginn)