Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kókos- og bananakaka stráð flórsykri og kókosmjöli
Léttur og framandi eftirréttur með banana og kókos

Kókos- og bananakaka

Höfundur: Flavelo
Í raun glæsilegt bananabrauð bakað í kökuformi og bætt með kókosmjólk. Náttúrulegt pektín og sterkja í banananum gerir deigið safaríkt og þétt, en kókosmjölið gefur spennandi áferð. Fullkomin leið til að nýta ofþroskaða banana.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 45 mínútur
⌛ Heildartími 1 klukkustund 5 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 380 kcal
🌍 Eldhús Hitabeltis

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Gaffall: Til að stappa bananana.
  • Þeytari: Fyrir deigið.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Egg
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Hitið ofninn í 180°C. Klæðið formið.

Ráð: Grunnur.
2 ✓

Blandið saman hveiti, lyftidufti og kókosmjöli.

Ráð: Þurrefni.
3 ✓

Þeytið smjör og sykur, bætið eggjum, vanillu og stöppuðum bönunum við.

Ráð: Maukið hjálpar til við að binda deigið.
4 ✓

Blandið þurrefnunum og kókosmjólkinni saman við.

Ráð: Ekki hræra of mikið.
5 ✓

Bakið í 40-45 mínútur. Prjónapróf!

Ráð: Vegna sykursins í banönunum getur hún orðið dökk.
6 ✓

Kælið og stráið flórsykri yfir.

Ráð: Einfalt en gott.

Algengar spurningar

Af hverju varð miðjan klístrað?
Bananadeig eru lengur að bakast í gegn. Prófið með prjóni í miðjunni og bakið lengur við lægri hita undir álpappír ef þarf.

Hráefni

  • 250 g Hveiti
  • 100 g Kókosmjöl
  • 150 g Sykur
  • 3 stk Egg
  • 100 g Smjör (mjúkt)
  • 2 stk Þroskaðir bananar
  • 100 ml Kókosmjólk
  • 1 pk. Lyftiduft
  • 1 tsk Vanilludropar
  • 5 g Flórsykur (til að strá yfir)