Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Kjúklingur með spínatpasta og parmesan Kjúklingur með spínatpasta Viskí panna cotta borið fram Viskí panna cotta Bjór- og súkkulaðiís með rjómakenndri áferð borinn fram Bjór- og súkkulaðiís Pizza ai Fiori di Basilico með ferskri basilíku og basilíku-blómum Pizza ai fiori di basilico Ekta indverskt naan brauð Naan brauð Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Samosa með svörtum ólífum og geitaosti Hamborgari með karamelliseruðum lauk og safaríku kjöti Hamborgari með karamelliseruðum lauk Appelsínu chai-te í krús, skreytt með kanilstöng og appelsínusneið Appelsínu chai-te Krydduð sýrð lótusfræ í krukku Krydduð sýrð lótusfræ Buddha-skál með kínóa og rauðrófum, borin fram með fersku grænmeti Buddha-skál með rauðrófum og kínóa Indverskur Masala borgari borinn fram með sósu Indverskur Masala borgari Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa á borði Rjómalöguð tómat- og rósmarínsósa Amarena kirsuberjaís Amarena kirsuberjaís Vöfflur með Nutella, ferskum ávöxtum og súkkulaðisósu Vöfflur með Nutella Sinnepssósa með bjór og rósmaríni í skál Sinnepssósa með bjór og rósmaríni Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder
Kókosrúlla samkvæmt heimauppskrift
Óbökuð kókoskaka skorin í sneiðar

Kókosrúlla

Höfundur: Flavelo
Leyndarmálið við þennan eftirrétt er hvernig kexmylsnan dregur í sig vökva og mætir fitunni. Enginn bakstur, bara vandleg blöndun hráefna skapar þessa einkennandi, mjúku áferð sem heldur formi, þar sem beiskja kakósins og sæta kókosfyllingarinnar mætast.
🕒 Undirbúningur 30 mínútur
⌛ Heildartími 2 klukkustundir 30 mínútur
🍽️ Magn 8 skammtar
🔥 Hitaeiningar 250 kcal
🌍 Eldhús Ungversk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Stór skál (til að blanda deig)
  • Fletibretti eða silíkonmotta
  • Kökukefli
  • Hnífur
  • Vog

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk
⚠️ Glúten

Aðferð

1 ✓

Vigið öll hráefni nákvæmlega. Setjið kexið, flórsykurinn, kakóið og saltið í stóra skál og blandið þurrefnunum saman þar til kakóið hefur litað kexið jafnt.

Ráð: Þurrblandin kemur í veg fyrir kakóköggla. Saltið dregur fram sæta bragðið.
2 ✓

Bætið mjúku smjörinu, mjólkinni og rommdropunum út í. Byrjið að hnoða saman með höndunum.

Ráð: Smjörið þarf að vera mjúkt til að blandast vökvanum og þurrefnunum.
3 ✓

Hnoðið þar til massinn loðir vel saman, losnar frá skálinni og fær fallega, glansandi áferð. Ef hann molnar, bætið við dropa af mjólk.

Ráð: Við hnoðun dregur kexið í sig vökvann.
4 ✓

Leggið bökunarpappír á borðið og stráið helmingnum af kókosmjölinu yfir. Setjið deigkúluna ofan á, fletjið aðeins út og rúllið svo út í hálfs sentimetra þykkan ferhyrning. Ef kökukeflið festist, stráið þá smá kókos yfir deigið.

Ráð: Kókosinn kemur í veg fyrir að deigið festist við.
5 ✓

Stráið afganginum af kókosmjölinu jafnt yfir útflatt deigið og rúllið því þétt upp með hjálp bökunarpappírsins.

Ráð: Þétt rúllun pressar út loft svo rúllan dettur ekki í sundur þegar hún er skorin.
6 ✓

Pökkid rúllunni inn í plastfilmu eða bökunarpappír og kælið í a.m.k. 2 klukkustundir svo smjörið storkni og rúllan stífni.

Ráð: Kælingin festir formið á kökunni.
7 ✓

Takið úr kæli og skerið í fingurþykkar sneiðar með beittum hníf. Berið fram kalt.

Ráð: Ef hnífurinn festist, dýfið honum í heitt vatn og þerrið fyrir hvern skurð.

Algengar spurningar

Af hverju brotnar deigið við fletingu?
Líklega er of lítill vökvi eða fita í því. Bættu við smá mjólk eða mjúku smjöri og hnoðaðu aftur.
Hvað geri ég ef það er of klístrað?
Bættu við smá meira af möluðu kexi, það dregur í sig umfram raka.
Hvað geymist hún lengi?
Í loftþéttum umbúðum í kæli helst hún fersk í 3-4 daga.

Hráefni

  • 250 g Malað kex (t.d. Maríukex)
  • 100 g Flórsykur (sigtaður)
  • 2 msk Kakó (ósætt)
  • 100 g Smjör eða smjörlíki (mjúkt, við stofuhita)
  • 50 ml Mjólk
  • 1 tsk Rommdropar
  • 150 g Kókosmjöl
  • 1 klípa Salt