Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kraftmikil pylsa borin fram
Pylsa borin fram með fersku grænmeti og jalapeño

Kraftmikil pylsa í brauði

Höfundur: Flavelo
Þetta er ekki pylsan sem þú þekkir úr sjoppunni. Hér snýst allt um áferð og bragð: stökkt skinnið á steiktu pylsunni, brakið í ristuðu brauðinu og mæting kaldra, rjómakenndra sósa við sterkan pipar. Algjör bragðbomba sem vekur bragðlaukana.
🕒 Undirbúningur 15 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 30 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 800 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Grillpanna eða venjuleg panna
  • Beittur hnífur fyrir grænmeti
  • Brauðrist eða ofn

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk
⚠️ Egg
⚠️ Sinnep

Aðferð

1 ✓

Undirbúið grænmetið: skerið tómata og gúrku í þunnar sneiðar, skerið jalapeño í hringi. Saxið steinseljuna fínt.

Ráð: Ef þú vilt ekki hafa það of sterkt skaltu fjarlægja fræin og innri himnur úr piparnum, þar er mest af capsaicin.
2 ✓

Hrærið majónes saman við sinnep í lítilli skál. Þetta verður grunnsósan þín.

Ráð: Að blanda saman ýruefni (majónes) og sýru (sinnep) gefur rjómakenndara og fyllra bragð.
3 ✓

Skerið rákir í pylsurnar og steikið þær við miðlungshita þar til þær eru rauðar og stökkar.

Ráð: Skurðirnir auka steikingarflötinn, sem þýðir fleiri gómsæta, brúna bita (Maillard-viðbrögð).
4 ✓

Skerið bagetturnar í tvennt, smyrjið skurðflötinn þunnt með ólífuolíu og ristið á pönnunni.

Ráð: Ristingin lokar svitaholum brauðsins svo sósan bleytir það ekki strax.
5 ✓

Samsetning: smyrjið bagettuna með rjómaosti, setjið pylsuna í, hlaðið grænmeti ofan á, og endið á því að dreifa sinnep-majónesinu yfir og strá steinselju á.

Ráð: Fita rjómaostsins hjálpar til við að vega upp á móti styrk jalapeño piparsins.

Algengar spurningar

Of sterkt! Hvað á ég að gera?
Mjólkurvörur (ostur, sýrður rjómi) hjálpa til við að hlutleysa brunann á tungunni. Drekktu mjólkurglas með!
Pylsan sprakk við steikingu.
Hún fékk of mikinn hita of hratt. Skerðu rákir í skinnið fyrir steikingu eða steiktu við lægri hita.

Hráefni

  • 4 stk Gæðapylsur
  • 4 stk Ferskar bagettur
  • 2 stk Jalapeño pipar
  • 2 stk Ferskir tómatar
  • 1 stk Gúrka
  • 1 msk Sinnep
  • 100 g Majónes
  • 50 g Hreinn rjómaostur
  • 1 búnt Fersk steinselja
  • 2 msk Ólífuolía