Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard) Kinder Bueno terta skreytt með súkkulaði Kinder Bueno terta Sinneps- og piparrótarsósa borin fram Sinneps- og piparrótarsósa Kampavínsís borinn fram Kampavínsís Valmúabollur bornar fram Valmúabollur Sítrónu- og bananasíder, ferskur drykkur skreyttur með sítrónusneið Sítrónu- og bananasíder Focaccia með kanil og hunangi Focaccia með kanil og hunangi Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Taílenskt rækjucurry með kókosmjólk Appelsínu-myntu frappé í glasi Appelsínu-myntu frappé Appelsínu- og negulnaglate í bolla Appelsínu- og negulnaglate Svart te límonaði með ísmolum og sítrónusneið Svart te límonaði Miðjarðarhafsborgari borinn fram Miðjarðarhafsborgari Sacher-terta borin fram Sacher-terta Brómberjagrjón í skál Brómberjagrjón Rauðrófuborgari með fersku grænmeti Rauðrófuborgari Kjúklingabaunaborgari með fersku grænmeti Kjúklingabaunaborgari Belgísk vaffla með kjúklingi og beikoni Belgískar vöfflur með kjúklingi og beikoni Próteinvöfflur með ferskum ávöxtum og jógúrt Próteinvöfflur Sýrð okra í glerkrukku Sýrð okra Þykk og dökk rjómalöguð balsamiksósa Rjómalöguð balsamik- og hunangssósa Andar-confit borið fram með kartöflumús og grænmeti Andar-confit (Confit de Canard)
Kryddað appelsínute í glasi
Ilmandi og hlýjandi kryddað appelsínute með appelsínusneiðum

Kryddað appelsínute

Höfundur: Flavelo
Þessi uppskrift fylgir gullnu reglum tegerðar: svart te er viðkvæmt og þolir ekki bullsjóðandi vatn eða langan tíma, ólíkt hörðum kryddum (kanil, negul) sem þurfa tíma til að opna sig. Því vinnum við í tveimur skrefum: fyrst búum við til kryddseyði og látum svo teið liggja í því.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 75 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur fyrir kryddseyðið
  • Tekanna eða hitaþolið ílát
  • Sigti
  • Beittur hnífur

Aðferð

1 ✓

Þvoið appelsínuna vel úr heitu vatni. Skerið 2-3 þunnar ræmur af berkinum (bara gula hlutann) og skerið ávöxtinn í sneiðar.

Ráð: Hvíti hlutinn af berkinum er beiskur, reynið að ná bara litaða, ilmandi laginu.
2 ✓

Setjið vatn, kanil, negul og appelsínubörk í pott. Suðan látin koma upp og malla í 5-8 mínútur.

Ráð: Þetta seyði tryggir að bragðið losni úr hörðu kryddunum, sem gerist ekki við einfalda uppáhellingu.
3 ✓

Takið pottinn af hellunni og bíðið þar til vatnið róast (u.þ.b. 90-95 gráður).

Ráð: Bullsjóðandi vatn brennir telaufin og gerir drykkinn beiskan.
4 ✓

Setjið svarta teið út í kryddvatnið og látið standa í nákvæmlega 3-5 mínútur.

Ráð: Notið klukku! Eftir 3 mínútur losnar kaffínið (hressir), eftir 5 mínútur taka beisku efnin yfir.
5 ✓

Sigtið drykkinn yfir appelsínusneiðarnar í bollunum.

Ráð: Hitinn af teinu dugar til að losa ilmkjarnaolíurnar úr fersku appelsínunni án þess að sjóða hana.
6 ✓

Hrærið hunangi saman við eftir smekk og berið fram strax.

Ráð: Sýran í hunanginu getur lýst litinn á teinu aðeins, það er eðlilegt.

Algengar spurningar

Af hverju varð teið beiskt?
Líklega léstu svarta teið liggja of lengi eða vatnið var of heitt. Tannínin í teinu losna hratt við háan hita.
Má nota tepoka?
Já, 2 pokar jafngilda 2 teskeiðum af lausu tei.

Hráefni

  • 1 stk Stór appelsína (ómeðhöndluð)
  • 2 tsk Gæða svart te (laust)
  • 1 stk Heil kanilstöng
  • 5 stk Heill negull
  • 2 msk Hunang
  • 500 ml Vatn