Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Kryddað chai latte í krús
Rjómakennt og kryddað chai latte með kanil og mjólkurfroðu

Kryddað Chai Latte

Höfundur: Flavelo
„Masala Chai“ er þjóðardrykkur Indlands þar sem hver fjölskylda á sína leyniblöndu. Þetta er engin tepoka-eftirlíking heldur hin eina sanna aðferð: kryddin og teið eru soðin saman með mjólkinni til að fá þykkan, ilmandi drykk sem vermir sálina. Sterkt engiferið, sætur kanillinn og djúpur negullinn mynda fullkomið jafnvægi.
🕒 Undirbúningur 5 mínútur
🍳 Eldunartími 15 mínútur
⌛ Heildartími 20 mínútur
🍽️ Magn 2 skammtar
🔥 Hitaeiningar 130 kcal
🌍 Eldhús Indverskt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Pottur
  • Fínt sigti
  • Mjólkurflóari (valfrjálst)

Ofnæmisvaldar

⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Setjið vatn, krydd (kanil, negul, múskat) og rifið engifer í pott. Suðan látin koma upp og malla í 5 mínútur.

Ráð: Þessi grunnur (seyði) er undirstaðan, hér náum við bragðinu úr hörðu kryddunum.
2 ✓

Bætið teleaupunum við, takið af hellunni og látið liggja í 3-5 mínútur.

Ráð: Svart te má ekki sjóða lengi, þá verður það beiskt.
3 ✓

Hitið mjólkina á meðan og flóið/freyðið ef þið eigið tæki til þess.

Ráð: Heit mjólk virkar sætari.
4 ✓

Sigtið kryddaða teþykknið í bolla (u.þ.b. til helminga eða 2/3).

Ráð: Pressið vökvann úr telaufunum í sigtinu, þar er mikil bragð!
5 ✓

Fyllið upp með flóaðri mjólk og hrærið hunanginu saman við.

Ráð: Stráið smá kanil yfir í lokin.

Algengar spurningar

Má nota tepoka?
Já, klipptu á pokann og helltu teinu út í, eða láttu pokann hanga ofan í. En laust te (t.d. Assam) gefur betra bragð.
Hvernig mjólk á ég að nota?
Hefðbundið er að nota nýmjólk en haframjólk er líka frábær því hún hefur náttúrulega sætu.

Hráefni

  • 2 tsk Svart te (laust, sterkt, t.d. Assam)
  • 250 ml Nýmjólk
  • 250 ml Vatn
  • 1 stk Kanilstöng
  • 4 stk Heill negull
  • 1 smá Múskat (malað)
  • 1 tsk Ferskt engifer (rifið)
  • 2 msk Hunang (eða púðursykur)