Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur) Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa Kryddað kjúklingaburrito Spaghetti Bolognese, klassískt ítalskt pasta með tómata- og kjötsósu Spaghetti Bolognese Gúllassúpa með reyktri pylsu, kartöflum og ferskri steinselju Gúllassúpa með reyktri pylsu Kleinuhringir með vanilluglerungi bornir fram Kleinuhringir með vanilluglerungi Pizza alla Puttanesca með ansjósum og kapers Pizza alla Puttanesca Sinneps- og hvítlaukssósa borin fram með grilluðu kjöti Sinneps- og hvítlaukssósa Nýbökuð ricotta pizza Pizza alla ricotta Pönnukökur með kotasælu, stráðar flórsykri og bornar fram með sýrðum rjóma Pönnukökur með kotasælu Kanil-mjólkurkaffi með þeyttum rjóma og kanildryssi Kanil-mjólkurkaffi Syltað natto í krukku Syltað natto Vegan súkkulaðimússterta skreytt með kakódufti og ávöxtum Vegan súkkulaðimússterta Espresso Martini kokteill skreyttur með þremur kaffibaunum Espresso Martini Kókoskubbar hjúpaðir súkkulaði og kókosmjöli Kókoskubbar Rjómakennt karamellu-ískaffi með ís og þeyttum rjóma Karamellu-ískaffi Sterkt pikkulað kíví í krukku Sterkt pikkulað kíví Rjómalöguð kaffiterta með skrauti Rjómalöguð kaffiterta Kastaníubaka í formi á borði Kastaníubaka Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Piadina með mascarpone, valhnetum og fíkjusultu Chili-osta soufflé borið fram Chili-osta Soufflé Chicken adobo filippseyskur réttur borinn fram Chicken Adobo (Filippseyskur kjúklingur)
Kryddað kjúklingaburrito með fersku grænmeti og salsa
Tortilla fyllt með krydduðum kjúklingi, baunum, maís og bráðnum osti

Kryddað kjúklingaburrito

Höfundur: Flavelo
Kjarninn í burrito er „allt í einu“ upplifunin: kryddað kjöt, seðjandi baunir, stökkur maís og bráðinn ostur í einum meðfærilegum pakka. Vel samsett burrito dettur ekki í sundur; galdurinn liggur í lagskiptingunni og vefnaðartækninni. Í kryddinu gefur jarðtenging kúmensins tóninn, sem ferskt grænmetið léttir svo á.
🕒 Undirbúningur 20 mínútur
🍳 Eldunartími 20 mínútur
⌛ Heildartími 40 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 550 kcal
🌍 Eldhús Mexíkósk

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Panna: Fyrir fyllinguna.
  • Örbylgjuofn eða pönnukökupanna: Til að hita tortillurnar.

Ofnæmisvaldar

⚠️ Glúten
⚠️ Mjólk

Aðferð

1 ✓

Skerið kjúklinginn í smáa teninga. Stráið kryddblöndunni yfir og nuddið vel inn.

Ráð: Ef tími gefst, látið standa í 10 mínútur svo kryddið leysist upp í vökvanum á yfirborði kjötsins.
2 ✓

Hitið olíu á pönnu og brúnið kjúklinginn. Bætið söxuðum lauk og hvítlauk út í og mýkið.

Ráð: Ef laukurinn fer út í seinna brennur hann ekki áður en kjötið er tilbúið.
3 ✓

Hellið skoluðum baunum og maís út í. Hitið saman þar til umfram vökvi gufar upp.

Ráð: Fyllingin á að vera safarík en ekki fljótandi, annars lekur hún úr.
4 ✓

Skerið tómatana í teninga (takið blautan kjarnann úr!). Hitið tortillurnar eina af annarri.

Ráð: Heit tortilla er sveigjanleg. Köld tortilla brotnar.
5 ✓

Samsetning: Setjið ost á miðja kökuna, því næst heita kjötfyllingu og svo ferska tómata. Brjótið upp á botninn, svo hliðarnar og rúllið þétt upp.

Ráð: Osturinn bráðnar af heitu kjötinu og hjálpar til við að „líma“ burritoð saman.

Algengar spurningar

Af hverju brotnar tortillan þegar ég vef henni?
Vegna þess að hún er köld og þurr. Hitaðu hana alltaf yfir gufu eða á þurri pönnu í nokkrar sekúndur svo fitan í henni mýkist.
Hvernig kem ég í veg fyrir að hún blotni í gegn?
Settu blautari fyllingar (t.d. tómata, salsa) í miðjuna og „einangraðu“ þær frá deiginu með osti, hrísgrjónum eða kjöti.

Hráefni

  • 500 g Kjúklingabringur
  • 4 stk Stórar hveititortillur
  • 1 dós Nýrnabaunir (sigtaðar)
  • 1 lítil dós Maísbaunir (sigtaðar)
  • 150 g Cheddar eða Gouda ostur (rifinn)
  • 2 stk Tómatar (kjötið, án fræja)
  • 1 stk Rauðlaukur
  • 2 rif Hvítlaukur
  • 2 msk Taco eða Fajita kryddblanda
  • 2 msk Olía
  • 1 tsk Salt