Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Lavanderlímonaði borið fram í glasi
Ferskt og ilmandi lavanderlímonaði með sítrónu og lavandergrein

Lavanderlímonaði

Höfundur: Flavelo
Þetta límonaði er ekki bara sítrónuvatn, heldur innrennsli þar sem við notum róandi karakter lavanders til að vega upp á móti sýru sítrusávaxtanna. Aðferðin gengur út á að sjóða eins konar 'te' til að draga bragðið út, og þynna það svo. Fullkomið dæmi um hvernig hægt er að lyfta einföldum svaladrykk upp á gourmet plan með réttri tækni.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
🍳 Eldunartími 5 mínútur
⌛ Heildartími 25 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 95 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Lítill pottur
  • Sigti
  • Stór kanna
  • Sítruspressa
  • Sleif

Aðferð

1 ✓

Sjóðið 250 ml af vatni með sykrinum í litlum potti. Þegar það sýður, takið af hitanum og setjið þurrkað lavander strax út í.

Ráð: Með þessu búum við til 'grunnsoð' (innrennsli). Heita vatnið dregur ilmkjarnaolíurnar vel út en sýður blómið ekki í mauk.
2 ✓

Látið standa undir loki í 15 mínútur þar til það kólnar alveg. Þú munt finna sterkan ilminn.

Ráð: Að hafa lokið á kemur í veg fyrir að verðmæt, rokgjörn ilmefni hverfi með gufunni.
3 ✓

Sigtið kalda sírópið í könnu. Kreistið blómin og hendið þeim svo.

Ráð: Síun er mikilvæg svo drykkurinn verði silkimjúkur og engir bitar fljóti í honum.
4 ✓

Hellið nýkreista sítrónusafanum saman við. Takið eftir litabreytingunni!

Ráð: Sítrónusýran hvarfast við litarefni lavandersins og gefur oft fallegan bleikan tón (pH vísbending).
5 ✓

Þynnið með köldu vatni eða sódavatni eftir smekk. Smakkið til: ef þarf, bætið við vatni eða sítrónu.

Ráð: Við bætum alltaf þynninn út í sterka grunninn, þannig er auðveldara að sía.
6 ✓

Fyllið glösin af ís, hellið límonaðinu yfir og skreytið með sítrónusneið og lavandergrein.

Ráð: Mikill ís heldur drykknum köldum án þess að bráðna of hratt og þynna hann út.

Algengar spurningar

Af hverju varð límonaðið bleikt?
Það er eðlilegt! Litarefnin í lavander (antósýanín) verða bleik í súru umhverfi (sítrónusafa). Þetta er náttúruleg vísbending.
Má gera það með hunangi?
Já, en hunang hefur meiri karakter sem getur yfirgnæft lavanderinn. Notaðu akasíuhunang, það er hlutlausara.

Hráefni

  • 150 ml Nýkreistur sítrónusafi (u.þ.b. 3-4 sítrónur)
  • 50 g Hvítur sykur
  • 250 ml Vatn (fyrir sírópið)
  • 500 ml Kalt vatn eða sódavatn (til að þynna)
  • 1 msk Þurrkuð lavanderblóm
  • 200 g Ísmolar
  • 4 sneið Sítrónusneiðar (skraut)
  • 4 grein Fersk lavandergrein (skraut)