Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Sítrónumelissu-ís á diski Sítrónumelissu-ís Poi kleinuhringir stráðir flórsykri Poi kleinuhringir Hamborgari úr pylsukjöti með osti og grænmeti Hamborgari með Pylsukjöti Fimmkrydda hrísgrjón Fimmkrydda hrísgrjón Bananabaka með hnetusmjöri, skreytt með súkkulaði og hnetum Bananabaka með hnetusmjöri
Martini kokteill skreyttur með ólífu
Þurrasta og hreinasta form kokteils með ólífu

Martini

Höfundur: Flavelo
Konungur kokteilanna. Samkvæmt Winston Churchill er nóg að hella gini í glas og 'horfa á vermútflösku hinumegin í herberginu' til að fá fullkominn Martini. Þetta er þurrasti og hreinasti drykkur sem til er. Það er enginn felustaður: gæði ginsins og hitastigið eru allt.
🕒 Undirbúningur 3 mínútur
⌛ Heildartími 3 mínútur
🍽️ Magn 1 skammtar
🔥 Hitaeiningar 160 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðlegt

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Blöndunarglas: Ekki shaker! Martini er hrærður.
  • Kælt Y-glas: Verður að koma úr frysti.

Aðferð

1 ✓

Fyllið blöndunarglasið með ís, hellið vatni yfir, hrærið og hellið svo vatninu af.

Ráð: Þessi 'ísþvottur' fjarlægir bráðnunarvatn og frystikistulykt af yfirborði íssins.
2 ✓

Hellið gini og vermút yfir ísinn.

Ráð: Vermút er byggður á víni, svo eftir opnun þarf að geyma hann í kæli, annars súrnar hann/oxast.
3 ✓

Hrærið varlega en stöðugt með barskeið í u.þ.b. 30-45 sekúndur.

Ráð: Markmiðið er kæling án þynningar. Hræring er mýkri en hristingur, svo drykkurinn heldur silkimjúkri, olíukenndri áferð.
4 ✓

Síið í ískalt glasið og skreytið með ólífu.

Ráð: Seltan í ólífunni dregur fram einiberjabragðið í gininu.

Algengar spurningar

Hristur eða hrærður?
James Bond hafði rangt fyrir sér. Gin er hrært til að halda því kristaltæru. Hristingur gerir það gruggugt og vatnsblandað (vegna ískurls).

Hráefni

  • 60 ml London Dry Gin (úr frysti)
  • 10 ml Þurr Vermút (Dry Vermouth)
  • 1 stór lúka Klakar (mjög harðir)
  • 1 stk Ólífa eða sítrónuhýði (twist)