Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís Reykt BBQ nautalund borin fram Reykt BBQ nautalund Nýbakað Kommissbrot þýskt hermannabrauð Kommissbrot Samosa með valhnetum og rúsínum Samosa með valhnetum og rúsínum Kvítumauk sem hefur tekið fallegan gylltan lit, skreytt með valhnetum Kvítumauk (Quince Cheese) Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum bornar fram Kalkúnabollur með grænmetisgrjónum Smørrebrød með avókadó og radísum, borið fram með nýristuðu rúgbrauði Smørrebrød með avókadó og radísum Eggaldin-karrí með sætum kartöflum borið fram Eggaldin-karrí með sætum kartöflum Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum og súkkulaðispæni Dökkur súkkulaðiís með kirsuberjum Fylltar paprikur með hrísgrjónum bornar fram Fylltar paprikur með hrísgrjónum Sterkmarineruð eggaldin í krukku Sterkmarineruð eggaldin Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum bornir fram Kleinuhringir með karamelliseruðum hnetum Arroz con Gandules borið fram Arroz con Gandules (Hrísgrjón með Dúfubaunum) Rauðvínssósa með rósmarín borin fram með kjöti Rauðvínssósa með rósmarín Gelato borinn fram Gelato Beaver Tails steikt deig með kanilsykri Beaver tails (Kanadískir bjórhalar) Nýlagaður allt-á-allt hamborgari með auka áleggi Allt-á-Allt Hamborgari Formkaka með kotasælu og eplum borin fram Formkaka með kotasælu og eplum Gerjaðar gúrkur í krukku Gerjaðar gúrkur Karamellusósa með fiskisósu í skál Víetnömsk karamellusósa með fiskisósu Rjómakenndur makadamíu ís borinn fram Makadamíu ís
Nýkreistur eplasafi borinn fram í glasi
Hollur heimagerður eplasafi, gerður úr ferskum eplum

Nýkreistur Eplasafi

Höfundur: Flavelo
Ekkert jafnast á við nýpressaðan eplasafa sem er ennþá froðukenndur og skýjaður. Þetta er ekki síaði, hitameðhöndlaði drykkurinn úr búðinni, heldur ávöxturinn sjálfur í fljótandi formi. Oxun (brúnun) er óvinurinn, en við getum barist gegn henni með sítrónusafa. Einfalt, hreint, vítamínsprengja.
🕒 Undirbúningur 10 mínútur
⌛ Heildartími 10 mínútur
🍽️ Magn 4 skammtar
🔥 Hitaeiningar 115 kcal
🌍 Eldhús Alþjóðleg

Hráefni

Eldhúsáhöld

  • Safapressa eða blandari og síupoki
  • Hnífur, skurðarbretti

Aðferð

1 ✓

Setjið sítrónusafann í botninn á könnu.

Ráð: Þannig kemst pressaði safinn strax í snertingu við sýruna sem verndar litinn.
2 ✓

Þvoið eplin, fjarlægið kjarnann og skerið í bita sem passa í vélina.

Ráð: Betra er að taka fræin úr því þau geta gefið beiskt möndlubragð.
3 ✓

Pressið eplin hratt ofan í sítrónusafann.

Ráð: Hraðinn skiptir máli! Því minni snerting við loft, því fallegri litur.
4 ✓

Hrærið í og þynnið með vatni ef hann er of þykkur eða sætur.

Ráð: Sykurmagn epla er breytilegt eftir tegundum, smakkið til!
5 ✓

Drekkið strax, með klaka.

Ráð: Við geymslu skilur 'vatnið' sig frá trefjunum, það er eðlilegt, bara hræra upp í honum.

Algengar spurningar

Af hverju verður hann brúnn á nokkrum mínútum?
Ensímin í eplunum hvarfast við súrefni loftsins (oxun). C-vítamínið í sítrónusafanum hægir á þessu.
Má ég drekka froðuna?
Já! Hún er full af bragði og lofti, þótt áferðin geti verið óvenjuleg. Ef hún truflar þig skaltu veiða hana ofan af með skeið.

Hráefni

  • 1000 g fersk, hörð epli
  • 20 ml ferskur sítrónusafi
  • 200 ml kalt vatn (valfrjálst, til þynningar)